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2024-03-20 18:24:02
米粉和粉丝的区别
健康养生 2023-08-11 12:57:01
生活中，有很多朋友觉得米粉和粉丝的区别这个问题很难，那么我们到底要如何解决这个问题呢，今天小编就带来大家看看，希望可以帮助各位朋友。
米粉和粉条都是我们经常吃的食物，两者有一定的区别。比如米粉往往成为南方一些地区的主食，而粉条更多的是北方地区的称呼。粉丝经常用来做一些菜，粉条的种类很多，可以做粉条或者米线的食材也很多。我们来简单了解一下米粉和粉丝的区别。
米粉和粉丝的区别
粉丝的种类很多，有绿豆粉丝，蚕豆粉丝，更有淀粉粉丝。比如红薯粉条，土豆粉条。粉丝有很多种，有粗的，细的，圆的，扁的，片状的。按其主料，豆类、薯类、红薯各有不同；政治人物根据各地不同的法律体系有不同的称呼。有的叫粉丝，有的叫粉条，有的叫凉粉，冬粉等名字。其实都差不多，法律制度也差不多。除大豆外的豆淀粉都可以用来制作粉丝，但绿豆淀粉制品是最好的。
粉丝是淀粉的线性产品。
有湿和干两种。湿粉条在本地卖，干粉条加水后吃。多用于凉拌或煲汤，荤素皆宜。粉丝和粉条味道一样，只是粗细不同。明朝以前统称为粉条。区别标准是直径大于0.7 mm的都是丝条，小的都是粉条。
米粉，也叫米线。
米粉是指大米经过浸泡、蒸煮、压条等工艺制成的条状、丝状米制品，而不是大米经过研磨制成的粉状物质。米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不糊汤，干炸的时候也不容易断。它们与各种菜肴或汤料一起烹制或干炒，爽滑可口，深受消费者(尤其是南方消费者)的喜爱。米线种类繁多，可分为排米线、立方体米线、波纹米线、银丝米线、湿米线、干米线。它们的生产工艺大同小异，一般为:大米-淘洗-浸泡-打浆-蒸粉-压片(切丝)-复蒸-冷却-干燥-包装-成品。
在中国南方，因为大米丰富，受欢迎，南方人习惯吃米饭，干粮难以下咽，所以一般把米粉做成面汤。
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