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2023-11-18 04:06:01
用冷水锅煮玉米一般需要15-25分钟,如果是糯玉米,大概多需要5分钟。为了保证新鲜玉米的营养价值在烹饪过程中不会流失,最好将新玉米提前放入冷水中,然后开始用大火煮,直到水沸腾,然后改用小火煮15-25分钟左右。
如果是糯玉米,煮5分钟左右就可以吃了。煮玉米的时候,最好不要把皮都剥掉。只要把玉米的根部剪掉,去掉脏的老叶子,然后用冷水把玉米冲洗干净就可以了。
怎么看玉米新鲜不新鲜?
1.观察玉米皮包裹的叶子的颜色。如果叶子是绿色的,玉米是新鲜的。如果叶子枯黄,玉米可能就不那么新鲜了!
2.玉米须是衡量玉米新鲜度的重要指标。如果玉米丝是绞的,看起来新鲜整齐,那么玉米就更新鲜。如果玉米的柱头像一团草一样枯萎,那就是老玉米。
3.看玉米粒的硬度。轻轻捏玉米粒。如果它们饱到可以挤出水分,那么玉米一定是新鲜的。反之,如果玉米粒比较硬,中间夹会塌。
4.选择轴细的玉米。轴越细,玉米粒越大。当然,越吃越过瘾。玉米芯和整个玉米的差距可能很小,里面的发育可能不完全。
5.掰开玉米,看横截面。如果它是黑色或生锈,这是一个古老的标志。
6.新鲜玉米有一种略带涩味的玉米味。如果你买的玉米不仅无味,还酸,那肯定不是好玉米。
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