醪糟可以直接吃吗，能醪糟香甜醇厚优质

健康养生 2023-11-17 03:03:01

生活中很多朋友不懂得醪糟可以直接吃吗，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

醪糟可以直接吃吗，能醪糟香甜醇厚优质

直接吃。醪糟是以糯米为原料发酵而成，其中含有少量酒精。它是米酒的一种，也叫酒醅、酒糟等。酒酿味道香甜醇厚，可以直接食用，也可以用来做小吃。

酒醅又称醅、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、糯米酒、发酵米酒、米酵母，是以糯米或大米为原料，经酵母发酵制成的一种风味食品，热量较高。南北叫法不同。中国用优质粗糯米酿酒已有1000多年的悠久历史。米酒不仅是饮料，也是厨房常用的调味品，可以去除鱼腥味。

醪糟富含碳水化合物、蛋白质、B族维生素、矿物质等，是人体不可缺少的营养物质。在关中各地，不仅老百姓自己煮酒醅，在县镇上也有专门卖酒醅的商人，夜市生意兴隆。发酵谷物是最常见和最受欢迎的小吃。

该酒具有甜味，是用药酒发酵熟糯米制成的。过滤掉米粒，蒸馏一次就是米酒——米酒有一定的后劲。发酵米没有过滤出米粒，没有经过过滤提纯，度数很低。热的时候就着小糯米饺子当零食吃，有点酸酸甜甜的，有酒的味道。南方人用发酵酒拌鸡蛋牛奶，是产后滋补品，味道不错。