麸质对人体的危害，造成消化不良／过敏／上瘾等情况优质

健康养生 2023-11-15 20:21:01

许多朋友不知道麸质对人体的危害，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

面筋食物是大多数人的常见蛋白质，无害，容易被胃肠道消化，对身体没有伤害，但对于面筋过敏的人来说，面筋是身体的大敌。吃麸质食物会给人体消化带来负担。面筋很难消化。要更好的消化，就要排出更多的消化酶。

麸质对人体的危害

1.消化不良:面筋是一种特殊的蛋白质，存在于小麦、大麦、黑麦等食物中。面筋含有较多的纤维素和植酸。长期吃面筋会阻碍人体蛋白质的补充，降低脂肪的利用率，容易导致消化不良。

2.过敏:有些面筋过敏的人如果长期吃面筋，容易使抵抗力下降，导致小肠上黏膜发生病变，容易引起腹泻、腹胀、消瘦、无力、电解质紊乱等症状。

3.谷蛋白成瘾:当肠道消化谷蛋白时，它会分解成谷蛋白样脑啡肽的蛋白质片段，这些片段会与人类中枢神经系统的一种受体结合。过量摄入脑啡肽会上瘾。如果长期吃面筋，当人体的平衡机制被打乱时，通常会无法正常代谢脑啡肽，容易对身体造成损害。

建议不要长期吃面筋，注意饮食清淡，避免海鲜和辛辣食物，适量吃富含膳食纤维的蔬菜。