又酥又脆炒黄豆的做法

健康养生 2023-08-11 00:21:01

又酥又脆炒黄豆的做法超级多的小伙伴们都在问小编解决的方法，相信大家看完这篇，有什么区别?听听小编怎么说心中会有答案的，本期的内容都是满满的干货，千万不要错过哦！

又酥又脆炒黄豆的做法

大豆营养丰富，民间有个说法，每天三个大豆剩一个鸡蛋，其实就是说大豆营养丰富。它含有多种对人体健康有益的微量元素，有助于促进身体健康，尤其是女性应多吃豆制品。大豆的吃法有很多种，油炸食品是最常见的吃法之一。那么如何炒出好吃又香脆的黄豆呢？

豆干怎么炒才又脆又脆？

首先，炒大豆的窍门

1.将黄豆在热水中浸泡一会儿(一到两分钟，新豆浸泡时间比老豆短)。注意用热水，这样炒出来的黄豆更脆不硬。

2.将大豆从水中取出，稍微晾干。炒黄豆时掌握火候很重要。好一点的时候要用小火。刚放进锅里的黄豆，因为是湿的，可以稍微大一点。以蒸汽炉为例。刚出锅就开火大概这么大。

3、准备盐水，注意水不要太多，把盐浸没就好。

4.豆子炸碎了，这个时候就可以撒盐水了。

5.盐水干了，需要用小火，建议过一会儿关火。过一会儿热气散去，再小火翻炒，反复几次，这样炸出来的黄豆才不焦脆可口。哦。

二、炒黄豆的做法

材料

黄豆200克，五香粉适量，盐适量，清水适量。

步骤

1.选择饱满的黄豆，洗干净。

2.将大豆放入锅中，倒入清水，将大豆弃去。锅中加入盐和五香粉，煮至黄豆变大，表皮蓬松。

3.捞出控干水分，再用少许盐和五香粉腌制30分钟。

4.放入锅中慢慢翻炒。

5、中间不停翻动，让豆子受热均匀

6.豆子慢慢收缩，豆皮绷紧，发出“啪嗒”声，豆子发黄。

第三，炒黄豆的做法

材料

干大豆，香叶，肉桂，八角，胡椒，干红辣椒，五香粉，盐和橄榄油。

步骤

1.准备适量的干黄豆。

2.将干黄豆放入冷水中，提前浸泡一夜。

3、直到黄豆吸水充分膨胀，体积约为黄豆干的3倍。

4.锅中放入适量冷水，加入香叶1片、桂皮1片、八角1个、花椒适量、干红辣椒1个。

5.撒上适量的五香粉。

6、根据每个人的口味，放适量的盐。

7.将泡好的黄豆沥干，放入锅中，盖上锅盖煮10分钟左右。

8.煮到黄豆熟干，捞出放在盘子里。加入1汤匙橄榄油。

9、用筷子搅拌均匀，让每颗黄豆都均匀裹上一层橄榄油。

10.将炒锅放在火上，加热锅底。加入大豆，用铲子翻炒。

11.随着热空气的增加，大豆的表面开始收缩。

12.转小火继续用铲子翻炒。

13.翻炒至黄豆表面逐渐收缩，颜色开始变成金黄色。

14.转小火继续用小铲子翻炒。

15.入锅翻炒，发出黄豆碰撞的“喀嚓”声。黄豆表面有火色时，关火。

16.把炒好的大豆放在容器里，让它们冷却，然后你就可以吃了。

豆干怎么炒才又脆又脆？那就是炒黄豆酥的方法。怎么样？是不是很好学？喜欢吃黄豆的朋友果断收藏！千万不要错过，绝对是招待亲朋好友的理想美食！赶紧做个脆皮黄豆，用心去感动身边每一个亲爱的朋友吧~