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2024-03-20 18:36:02
鹅肉的营养价值及功效有哪些，要注意什么
健康养生 2023-08-10 18:36:01
鹅肉的营养价值及功效有哪些这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。
鹅肉有“世界绿色食品之王”的美誉，是一种高蛋白、低热量、低胆固醇的理想健康营养食品。鹅肉中含有维生素A和B族维生素、维生素b3、钙、磷、钾、钠等十余种营养元素，并含有多种人体必需的碳水化合物，构成了接近人体需要的碳水化合物比例。
鹅肉不仅脂肪率低，而且质量好。脂肪酸的含水量高，特别是一种亚麻酸的含水量超过其他肉类食品，有益健康。鹅肉熔点低，色泽柔和，容易被身体消化。
中医认为，鹅肉性温味甘，具有养血滋阴、和胃止渴、化痰止咳、解除铅中毒、祛风湿、延缓衰老的功效，适合体质虚弱、气血两虚、营养不良的人食用。
鹅肉是糖尿病患者的理想饮食。冬天喝鹅汤，吃鹅肉，既能补充糖尿病人的营养成分，又能控制病情的发展趋势。它还可以治疗和预防咳嗽症状，特别是用于治疗感冒和急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿、肺气肿、哮喘和咳嗽有痰。非常适合冬天进补。民间有句话叫“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”。
鹅肉含有蛋白质、人体脂肪、维生素A和B、维生素b3和糖。鹅蛋含有蛋白质、植物油、大豆卵磷脂、维生素、钙、镁、铁等。鹅肉蛋白含水量高，含有多种人体必需的碳水化合物、营养素和营养物质，脂肪率低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，脂肪酸含水量高，对健康非常有益。据测定，鹅肉的蛋白质含水量高于鹅肉、鸡胸肉、牛羊肉和生猪肉，磷酸氢钙的含水量高于未成熟雏鸡。鹅肉味甘、性平，有滋阴补血、养胃生津、祛风湿、延缓衰老的功效。是一种很好的中医食疗。
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