蒸馒头一定要大火20分钟吗，不一定（馒头的制作方法）优质

健康养生 2023-11-11 15:33:01

有许多朋友最近问小编蒸馒头一定要大火20分钟吗的问题，那么小编收集整合后，今天为大家分享关于的解答，一起来了解一下吧！

根据情况选择蒸馒头的时间。馒头是我们日常生活中很常见的主食，尤其是当我们早餐吃的时候。我们平时在早餐店买的馒头软糯可口，蒸出来的东西却总是硬邦邦的。这是蒸馒头的错误方法。

蒸馒头一定要大火20分钟吗

1.馒头除了和面和发酵，还需要技巧，馒头也是如此。有的人觉得馒头熟了就够了，有的人觉得馒头蒸久了会更软。我们一般是等蒸汽出来后开始计时，也就是水烧开后再蒸15-20分钟。

2.蒸馒头的持续时间和锅里放冷水还是热水，关系到馒头是否发酵到位。如果馒头二次发酵到位，可以直接用热水煮，蒸20分钟。发酵馒头，直接用热水蒸，不用担心酵母被烫死。

3.如果馒头没有发酵，需要放入冷水中，静置15分钟，然后大火蒸，再用中火蒸20分钟。这样在加热的过程中，缓慢上升的温度可以帮助馒头发酵，馒头又大又软，口感更好。

一种馒头的制作方法

1.用温水融化酵母粉。千万不要用开水，否则酵母会被烫死，无法发酵。

2.将温水倒入面粉中，搅拌成絮状，然后揉成面团。

3.揉成面团后醒发20分钟，再揉一遍，重复2-3次。

4.把面团分成小份来做馒头。

5.将馒头放入冷水锅中，静置15分钟。

6.盖上锅盖，大火蒸至冒烟。然后转中火继续蒸20分钟。

7.时间可以根据馒头的硬度来调整。关火继续炖5分钟。