木薯粉和红薯粉的区别来源用途形状都不同（都不能多吃）

健康养生 2023-11-07 03:00:01

生活中，很多小伙伴不知道木薯粉和红薯粉的区别?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

我国的加工品数不胜数，由于原料种类繁多，我们的菜肴也会各有风味。生活中，我们总是用面粉，小麦粉，木薯粉，红薯粉，其中木薯粉和红薯粉经常混淆，那么木薯粉和红薯粉的区别在哪里呢？让我们来看看。

木薯粉和红薯粉的区别

1.不同的原材料

木薯粉和红薯粉的区别从名字就可以知道，木薯粉的来源是从木薯中提取的，一般是甜木薯和苦木薯，而红薯粉是从红薯中提取的。

2.不同用途

木薯粉一般用作添加剂。比如大家喝的奶茶里的芋头，是加入木薯粉调制的，这样芋头的口感会更有弹性；红薯粉主要用来做面食，比如粉丝粉条，比米线好吃，但是味道没有米线好。

3.不同的形状

木薯粉和红薯粉虽然都是粉末，但是煮的时候还是很容易区分的。煮出来的木薯粉看起来非常晶莹剔透，而煮出来的红薯粉看起来却是灰色的。

不建议糖尿病患者吃太多。木薯粉含有大量淀粉，在人体内会转化为糖分。吃多了容易导致糖尿病患者血糖升高。木薯粉本身有一定毒性，不建议孕妇食用。同时，由于木薯粉和红薯粉含有大量淀粉，吃多了还会导致肠胃胀气等肠胃疾病。记住不要吃得太多。

如果只是用来做菜和增稠，红薯粉可以代替木薯粉，但是如果是用来做一些特定的东西，还是用专用木薯粉比较好。红薯粉和木薯粉的味道和颜色完全不同。红薯粉虽然有点弹性，但没有木薯粉韧，口感更软。所以在制作珍珠、芋头等食物时，不建议用红薯粉代替木薯粉。

综上所述，木薯粉和红薯粉的区别在于原料和用途的不同，煮出来的形状也大相径庭，但都含有大量的淀粉，不适合糖尿病人和高血糖人群食用。如果要做什么特定的食物，还是需要买一对木薯粉和红薯粉，才能做出比较好的成品。