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鸡肉怎么炒好吃又嫩 以下三种炒鸡肉的做法

健康养生 2023-11-05 10:48:01
生活中有许多的朋友最近问小编鸡肉怎么炒好吃又嫩的问题,那小编收集整合后,今天为大家分享关于的相关文章,一起来了解一下吧!

鸡肉怎么炒好吃又嫩 以下三种炒鸡肉的做法

鸡肉作为日常家禽之一,不仅蛋白质丰富,而且脂肪含量低,营养价值高。有很多种方法,不同的方法有非常不同的味道。作为其中一员,炸鸡是如此鸡肉怎么炒好吃又嫩?我们来看看具体步骤。

以下三种炒鸡肉的做法

煸炒肌肉

材料:鸡翅、葱、姜、蒜、干辣椒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉。

练习步骤:

先将鸡翅洗净,剁成小块,加入胡椒粉、玉米面、花生油分钟,腌制十分钟。

然后锅里烧油,放入切片的姜、蒜、葱翻炒出香味;

然后加入鸡块、豆豉、干辣椒大火翻炒至变色;

最后加入生抽、老抽上色,加入鸡精、盐调味,洋葱翻炒两次后出锅。

2.爆炒鸡块

材料:三黄鸡、土豆、花椒、蒜、酱油、红辣椒、白酒、八角、姜、盐。

练习步骤

首先,将准备好的原料洗净、去皮、切块/件;

然后锅里油热,放入姜片、八角、蒜片小火翻炒;

然后倒入鸡块翻炒至微微变色,再加入白酒去腥,生抽上色;

然后加水,刚好过鸡块,小火炖10-15分钟,翻炒两三次;

加入切好的土豆,搅拌均匀,盖上盖子煮2分钟;

最后加入1-2汤匙盐调味,2-3汤匙白糖翻炒均匀,至鸡肉和土豆软烂,汤汁变少。放入青红椒翻炒1-2分钟后取出。

3.青椒炒鸡

配料:盐、料酒、鸡精、食用油、酱油、胡椒粉、姜葱、青椒、泡木耳。

练习步骤:

先将鸡块剁碎,用清水洗两遍,然后放入融化了两勺料酒和两勺盐的温水中浸泡,去除鸡块的淤血(焯水会让鸡肉有柴火味);

泡好后捞出控水备用,然后锅里油温热,放入花椒、葱、姜叶翻炒15秒,再放入鸡肉小火翻炒,捞出沥干水分;

水炒干后,将清水、一勺料酒、一勺酱油、一个八角放入锅中,然后加盖焖15分钟,然后大火收汁出锅备用;

最后再把油烧开,把提前泡好的青椒块和木耳放入热油中,小火煸炒半分钟,然后放入鸡块,大火煸炒至青椒停止生长,再加入半勺盐和适量酱油。

鸡肉是营养价值比好,口感好的食材之一,所以鸡肉怎么炒好吃又嫩?上面介绍的三种炒鸡方法都很不错。


标签: 做法

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