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扁食是什么意思 包着肉馅的面食(包括馄饨/水饺/抄手等)

健康养生 2023-11-03 22:51:01
在生活的过程中总会遇到一些问题,比如扁食是什么意思,那么今天小编就为大家分享关于的相关文章,希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

扁食是什么意思 包着肉馅的面食(包括馄饨/水饺/抄手等)

南北方不同地区,不同地区有不同的饮食文化,不同的食物根据方言是不同的东西。比如北方的红薯和南方的地方就是两种蔬菜。北方的扁食是什么意思怎么样?让我们一起来看看吧。

扁食就是包着肉馅的面食

平面食品不是某个地区的专属。南北都有叫扁食的东西,所以扁食是什么意思。其实扁食是中国古代北方一种面食的名称,而这种面食在今天被称为饺子,在某些地区也被称为馄饨。当然,平食的做法因地区而异。有人认为扁食是指馄饨,但从大小上来说,扁食更像饺子。

扁食称呼的起源

扁食是古代北方人的食物。任何有面包和肉的食物都叫平食。元代称饺子为“平食”。明朝万历年间,沈邦《万部杂注》记载:“大年初一,拜年...作为斑块食品”。同时,有些地方更喜欢把馄饨之类的食物称为扁食,但从做法和分量来看,扁食更倾向于饺子。

煮馄饨用热水下锅

馄饨和饺子是最广泛使用的平板食品,如果我们煮馄饨,建议用热水煮。可以在水开始冒泡的时候把馄饨放进去,这样煮出来的馄饨就不容易碎了。水开了,加一点凉水降温,馄饨就可以继续煮了。用热水煮馄饨,既能保证馄饨不粘皮不破皮,又能保证馄饨熟得快。

所以我们说的南北扁食是什么意思,扁食其实是一个大类,就是肉包面团的食物。主要认知是饺子和馄饨,但从馄饨的几种包法来看,扁食更接近饺子。作为一种古老的说法,扁食一直来源于各种食物,比如馄饨、馄饨,但这些食物的共同点是都是馅料面食。


标签: 面食   馄饨   抄手   水饺   扁食

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