娃娃菜的做法

健康养生 2023-08-08 12:48:02

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娃娃菜的做法

所有正常种植的娃娃菜不仅没有致癌因素，而且营养丰富多彩。它们的口感脆、薄、甜、嫩，味道香甜，但价格略高于普通娃娃菜。还含有维生素和硒，叶绿素含量高于一般蔬菜水果。此外，它还含有丰富多彩的甲基纤维素和营养物质，对身体有很好的滋补和保健作用。

娃娃菜又称迷你白菜，属于双子叶植物类。它的形状和大白菜一样，但大小只有大白菜的四分之一到五分之一。是从日本引进的优良蔬果品种，近几年刚开始在国内受到青睐。

高山娃娃菜是中国云南的特产，肉质细嫩，香甜爽口。原产于云南省通海县海拔1500米的山区，专门用山泉水种植。是云南经典的大山蔬果，独具特色，但起止时间有待考证。

它的做法也是五花八门，干锅娃娃菜，汤娃娃菜。具体方法如下:

上娃娃菜前先烧开3汤匙油，爆香葱、姜片、冬瓜片，倒入青红椒块炒匀，引入3杯骨汤，加入大枣、枸杞炒至沸腾。然后加入皮蛋和油麦菜混合，密封，用中文煮5分钟。待油麦菜变松后，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味料即可食用。

干娃娃菜要先在锅里加点油，然后放入朝天椒和麻椒炒出香味，再把五花肉片放入热锅里。翻炒至肉熟，放入葱，翻炒一会儿，再放入米酒、酱油、白糖等佐料，翻炒。最后炒油麦菜，加盐炒一会儿，再放味精调味。