百香果怎么吃

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1.直接生吃

百香果洗净，用刀在水果的1/3处切开，用小勺舀出果肉和果汁，直接食用。种子也可以嚼着吃，脆脆的可以增加口感。如果受不了酸味，可以加点蜂蜜。

制作果汁

百香果一个洗净切块，用勺子将果肉和果汁舀入干净的水杯中，加入温水，或者根据自己的需要加入少许蜂蜜调节甜度，一杯色香味俱佳的百香果果汁就做好了。

3.百香果酱

如果百香果太多，可以用来做百香果酱。先将百香果洗净，然后切成两半，用勺子将果肉和果汁刮入干净的不锈钢锅中，加入柠檬汁，中火煮沸，再加入麦芽糖煨，不断搅拌，直到酱汁变得又黑又稠。最后加入果冻粉搅拌至融化，然后关火。将煮好的果酱放入经过消毒、无水渍和油烟的密封容器中，冷却后储存在冰箱中。

4.百香果酒

百香果洗净，晾干，切块。在这个过程中不要淋湿。准备一个密封的玻璃器皿，洗净晾干，将切好的百香果放入玻璃容器中，每层撒一层糖，放入30%的米酒中浸泡8~9分钟。为了浸没百香果，用塑料袋密封容器，然后盖上盖子。放在阴凉通风处静置1~2个月。其实百香果壳也有很多用途。百香果吃完后，将壳晒干或晒干，泡茶或煲汤时放入锅中调味。

百香果的食用禁忌

1、不宜过度消费。

百香果含有多种有机酸，吃起来还是很酸的。吃多了不仅牙酸，还会对胃黏膜造成刺激。另外，百香果可以帮助消化，促进排便，过量食用可能会引起腹痛、腹泻。

2、胃病患者不宜吃百香果。

百香果含有很多酸性物质，会刺激胃酸分泌。胃溃疡、胃酸过多、胃炎的人吃百香果，可能会引起胃酸反流、胃痛、恶心，加重病情。而且百香果是和种子一起吃的，咀嚼后种子边缘锋利，也会划伤胃壁，加重溃疡症状。

3.空腹吃百香果是不可取的。

百香果中的有机酸会增加胃酸的分泌，使胃酸含量过高，对胃黏膜造成刺激，胃部不适。