首页 > 健康养生

什锦是什么菜

健康养生 2023-08-08 10:28:01
什锦是什么菜这个事情很多人都会遇见,对于带来的一些疑问也不少,就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事?小编为此特意准备了这篇文章,目的是解决小伙伴们的问题,具体文章如下。

什锦是什么菜

什锦饭是一道传统名菜,色香味俱全,属于江苏菜。通常用黄花菜、蘑菇、豆腐衣、素香肠、鸡毛等。,各地做法不尽相同。这道菜是不少于10种蔬菜炒出来的,讲究的人会选择16、19种蔬菜,寓意“和谐长寿”。十余种蔬菜也各有各的见解。黄豆芽形似如意,寓意“万事如意”;荠菜听起来像“聚财”,寓意吉祥;芹菜的发音与“勤奋”相近,意为“勤奋致富”;黄花菜象征着爱情和美好未来的心情;蘑菇寓意“和谐美好”;甚至成千上万的豆制品都被说成是“世代兴旺”。

工作方法

黄花菜15克、香菇30克、黑木耳10克、油面筋20克、豆腐皮2块、素香肠60克、毛豆20克、鹰嘴豆25克、熟竹笋30克、五香豆腐干2块、尖笋15克、糖5克、酱油20克、精盐5克、味精2克、植物油60克、素汤。

(1)黄花菜用开水浸泡软化,沥出黄水,冷水洗净,切段。用横刀将素香肠切成厚片。将竹笋切成斧片。将豆腐衣用水浸泡至软,撕去硬边,切成三角片。面筋一切四。

(2)将炒锅大火,放油至八成热,将除鸡毛菜外的所有原料推入,倒入适量清水,翻炒至出水,加入酱油、白糖、味精、精盐,翻炒至颜色最佳,放入素汤烧开,加盖小火焖3分钟,然后翻面。

营养价值

清淡可口,强身补虚,补脑安神。


标签:

上一篇:养发护发方法大全下一篇:苜蓿怎么吃
生活百科 饮食百科 健康养生 美容减肥 自然百科 科普大全 文化常识
Copyright 百科网 备案号:冀ICP备2022029337号-3本站图文信息均来自于网络收集,仅供大家参考,不作为医疗诊断依据。
统计代码