煮绿豆糖水的正确方法

健康养生 2023-08-08 08:44:02

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煮绿豆糖水的正确方法

绿豆性温味甘，香味浓郁。它是许多家庭的常规食品，具有很高的食用价值。在日常生活中，很多人喜欢把绿豆做成甜品，比如绿豆糕、绿豆糕，口味独特，受到很多人的欢迎。在炎热的夏季，多喝绿豆汤也能起到清热解暑的作用，避免中暑的可能。很多人爱吃绿豆糖浆，那就来了解一下煮绿豆糖水的正确方法。

绿豆糖水是具有广东特色的传统小吃之一，属于粤菜。属于甜品菜单，主要原料是绿豆和海带。用绿豆汤加糖制成，适合夏天做饮料。绿豆性味甘凉，具有清热解毒的作用，能清热解暑、益气止渴、利尿，不仅能补充水分，还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡具有重要意义。

材料

生绿豆；

配料海带；调味陈皮，冰糖。

工作方法

1.海带泡水，切片；

2.绿豆泡发洗净；

3.将陈皮用水浸泡；

4.把锅里的材料放在一起。一开始要用大火，水烧开后再改小火；

5.半小时后，把火调到最低档，保持水开，捞起漂浮的绿豆皮；

6、半小时后出锅，加入冰糖即可食用。

练习2

佐料

绿豆100克

辅料:冰糖适量，清水适量。

步骤

1.选择一些买来的绿豆，挑选不好的。

2.绿豆洗净，泡在水里。

3.浸泡至绿豆颗粒饱满。

4.将绿豆放入锅中，注入适量清水。

5.选择粥按钮，然后按按钮。

6.水烧开后，加入适量冰糖。

7.按下锅盖，继续煮，直到豆子熟透。关掉暖气。

技巧

1.把绿豆泡在水里，煮糖水会煮的更快。

2、夏季饮用，冷藏风味更佳。

3、绿豆不宜煮过头，以免破坏有机酸和维生素，降低清热解毒的功效。[1]

营养价值

1.经常吃海带可以及时补充身体所需的碘，预防甲状腺肿的发生。

2.绿豆味甘性凉，具有清热解毒的作用，能清热解暑、益气止渴、利尿，不仅能补充水分，还能及时补充矿物质，对维持水液电解质平衡具有重要意义。

食物禁忌

1.甲亢、妊娠、胃寒、肠胃炎患者不适合吃海带。吃海带后不要马上喝茶。

2、海带在凉拌或蒸煮过程中避免接触高酸、高碱的调料或配料，以免发生化学反应，使这些营养成分流失或引起妨碍消化吸收的食物中毒和胃肠道反应。

3.服药时不要吃绿豆类食物，尤其是温补药，以免降低药效。