黄鳝的营养价值及功效有哪些

健康养生 2023-08-08 00:52:01

大家在中遇到的黄鳝的营养价值及功效有哪些这样的问题有没有答案呢?答案是肯定的，对于大部分朋友来说解决这样的问题还是非常重要的，所以小编给大家做了个整理，一起来看下面的内容。

黄鳝的营养价值及功效有哪些

现代研究表明，黄鳝的营养价值极高。每100克肉含蛋白质17.2-18.8克，脂肪0.9-1.2克，磷150毫克，钙38毫克，铁1.6毫克。此外，它还含有硫胺素(维生素B1)、核黄素(B2)、抗坏血酸(维生素C)、烟酸和其他维生素。而且富含卵磷脂和DHA，是人体组织细胞膜的主要成分，也是大脑必需的营养物质。黄鳝含有一种特殊物质“黄鳝”，对血糖有调节作用，脂肪含量极少，是糖尿病患者的理想食品。

中医理论认为，黄鳝性味甘、温，入肝肾经，具有补气养血、温脾胃、祛风除湿、通络等功效。具有很好的药用价值，是不可多得的药食两用品。而且黄鳝的血可以治疮、癣、痔、瘘、口眼歪斜；肉类可用于治疗风寒湿引起的乏力、头晕、腹寒、肠鸣等症。鳗鱼常见的药用配方、用法和功效有:

1.将鳝鱼血晒干，研成粉末，吹进鼻腔或敷在伤口上，能迅速止住鼻血和伤口出血。

2.对于有疮的患者，取新鲜鳝鱼血涂于患处，随访即可见效。

3.面神经麻痹导致口眼歪斜的人，要用鳝鱼血，加入麝香，搅拌均匀，敷在患处，效果会更快。

4.如果老烂腿长期不愈合，可以用鳝鱼糊涂在患处，效果不错。鳝鱼、黄芪与调料同煮可治疗贫血。

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