正宗清炖鹅肉的做法，大家赶紧跟着下面内容学习吧优质

健康养生 2023-10-14 23:45:27

正宗清炖鹅肉的做法是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。

清炖鹅肉是一道传统名菜，营养丰富，气味芳香。鹅肉性温味甘，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等营养成分，具有很好的调理肝肾、益气补血、增强人体免疫力的功效。以下是正宗清炖鹅肉的做法。

材料:

鹅1公斤

扇贝100克

？冬笋200克

1根胡萝卜

生姜量

酱油适量

料酒适量

适量的盐

鸡精适量

适量的水

练习:

1.鹅洗净，切成2cm见方的块状备用，冬笋切成薄片，胡萝卜切成条状，生姜切成薄片备用。

2.扇贝用开水洗净备用。

3.热锅放油冷却，放入鹅肉，翻炒至表面微黄，加入料酒翻炒几下，加水略溢出鹅肉，关小火，煮开后小火焖20分钟。

4.加入冬笋、胡萝卜、扇贝，加入适量盐和酱油，然后加水煮沸，转中火40分钟。

5.加入少许鸡精调味，撒上姜丝起锅。

小贴士:

1.炖鹅的时间不宜过长，否则会影响其口感和营养，建议控制在一小时以内；

2.烹饪过程中，可以根据个人口味调整调料的用量；

3.加的水量不能太多，否则会影响口感和汤的稠度；

4.加酱油时要小心，以免太咸。