煮生牛肉的正确方法，7个步教炖出软嫩入味的牛肉优质

健康养生 2023-10-14 00:30:27

生活中，很多小伙伴不知道煮生牛肉的正确方法?今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

牛肉是一种非常有营养的食物。经常吃黄油可以补充营养，增强免疫力，预防疾病，但是牛肉的味道有点腥。在家总是掌握不了生牛肉的正确烹饪方法，导致熟肉老、柴、腥。在这里，我将教你如何做牛肉。炖牛肉烂了，好吃。

煮生牛肉的正确方法

1.首先，选择一块好的生牛肉。新鲜牛肉表面略干，不粘腻，非常光滑，鲜红。不要买不新鲜的牛肉；

2.根据肉质将牛肉切成大小相等的小块。用清水洗净后，浸泡在装满冷水的容器中。每半小时换水一次，直到牛肉的血完全浸透。

3、牛肉入锅，加入适量清水，没过牛肉，加入酒、姜、葱结，大火烧开，将牛肉焯一下；

4.水烧开后，用勺子撇去水面的浮沫，然后取出牛肉，用热水冲洗，沥干水分，注意用热水，保证牛肉肉质鲜美；

5.锅中加入适量食用油，放入八角、花椒、香叶、姜片、葱片翻炒，将牛肉倒入锅中翻炒；

6.将牛肉翻炒至表面微焦，锅中倒入适量热水，用热水，加入少许生抽、老抽、冰糖，大火煮至熟；

7.水烧开后，转小火继续炖一个小时。烹饪前加入适量的盐调味，这样牛肉非常好吃，很嫩。