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蛋黄含有大量的脂肪、胆固醇、蛋白质、矿物质、维生素等。过量食用会导致肥胖、血脂升高、胆固醇升高等。,而且还会增加肝脏和肾脏的代谢负担。所以对于肝肾功能不好的人,最好少吃或者不吃蛋黄。
1.高脂血症和高胆固醇血症:蛋黄中脂肪过多,特别是胆固醇含量高,摄入后会被人体吸收到血液中,沉积在血管壁上,形成血栓,长期堵塞血管;
2、脂肪肝:人体对脂肪肝的日需求量是有一定上限的。多余的蛋白质被肝脏转化为糖原,在体内停留时间长了就会变成脂肪,引起肥胖,甚至脂肪肝;
3、消化不良:吃太多蛋黄不易消化,在胃肠道消化缓慢,长期滞留,就会导致腹胀、嗳气等胃肠道不适症状。
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