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葛根红豆炖鲥鱼汤。
一.材料
葛根1根(1斤左右),红豆2颗,鲥鱼2条(1斤),胡萝卜半根,排骨少量,干橘子2个,蜜枣2个。
第二,实践
1、鲥鱼去鳞去腮去内脏洗干净,排骨飞水,沥干水分。
2.葛根去皮,切块,小豆提前洗净,陈皮泡水,刮去白馕。
3.将葛根、赤小豆、蜜枣放入冷水中,煮沸。
4.将两边的鲥鱼放入热油锅中炸至金黄色,用汤汁装袋,与陈皮一起放入沸水中。
5.大火15分钟后转小火2小时,加盐调味,出锅。
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