红烧肉怎么做好吃又简单红烧肉的烹饪技巧

健康养生 2023-06-03 11:15:01

最近红烧肉怎么做好吃又简单这个问题很火，不同的人一定有不同的问题，比如许多人都会遇到的，今天小编就来为大家解答，快来看看吧。

红烧肉怎么做好吃又简单红烧肉的烹饪技巧

最好做肥瘦三层的红烧肉(五花肉)，锅以砂锅为主。这样做出来的红烧肉肥瘦相间，香甜软糯，入口即化。还可以加入白菜、豆腐、土豆、胡萝卜等蔬菜一起煮，可以变化出多种美味的炖菜。下面小编就具体介绍红烧肉怎么做好吃又简单。

红烧肉好吃又简单的做法

1.准备红烧肉的食材:五花肉500g、姜5片、桂皮2片、冰糖5片、香叶2片、八角2片、大枣2片、大葱1段、大蒜4瓣、草菇酱油30ml、盐5g、醋25g等。

2.首先将五花肉清洗干净，整块放入沸水中焯水30秒左右。取出后用冷水冲洗至完全凉透，然后切成厚片，放入沸水锅中焯水30秒。

3.锅中放油，冷油加入桂皮、香叶、八角，小火煸香。加入五花肉翻炒至两面微黄。然后加入冰糖或红糖，草菇的老抽，生抽，盐，翻炒均匀，使每一块肉都有颜色。

4.加入所有食材都没用过的热水，大火烧开，撇去浮沫。加入姜片和枣，大火煮开，小火炖40-60分钟左右。最后大火收汁，边收汁边翻炒，直到酱汁浓稠，让每块五花肉都沾满酱汁。

以上是边肖对于“红烧肉怎么做好吃又简单”的相关介绍，有兴趣的朋友可以尝试一下。那么五花肉的烹饪技巧有哪些呢？即五花肉切块，用开水烫一下，可以去血沫，去一些腥味。炖肉最好用冰糖，比白糖更亮，口感更好。