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2023-10-14 07:08:01
材料
1/4米鸭、1/2洋葱、20g红洋葱、2汤匙椰奶、1汤匙柠檬汁、500㏄水、2汤匙色拉油、1碗香米、3汤匙南洋肉咖喱粉、1茶匙红辣椒粉、1茶匙盐和1 1/2茶匙细糖。
工作方法
1.将鸭子剁成小块,用开水洗净,焯水去血水,捞起洗净备用。
2.洋葱去皮切片,红洋葱切碎。放在一边。
3、热锅,倒入色拉油,放入方法2中切好的红洋葱末,炸至略呈金黄色,即为红洋葱酥,捞起备用。
4.做法3加入南洋肉咖喱粉和红辣椒粉,小火煸炒,然后加入做法1的鸭肉块,煸炒3分钟,倒入水,小火煮15分钟。
5.加入盐和细糖,继续煮5分钟。加入方法2中的洋葱片、椰奶和柠檬汁,继续煮3分钟。最后撒上方法3的红葱酥,配上香米和米饭。
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