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《食品添加剂卫生标准》规定水果罐头不能添加任何添加剂,所以正规厂家生产的水果罐头是没有防腐剂的。但部分劣质罐头中添加了山梨酸钾、胭脂红、柠檬黄等合成色素,椰子也被用甜味剂、工业烧碱、工业双氧水等沐浴。
选择水果罐头时,首先要看水果罐头果肉的外观。正常的黄桃水果罐头,其产品颜色应该是不均匀的,带有金黄色和一点青色。假黄桃罐头的果肉一模一样,颜色也好看。正常的黄桃罐头的汤应该是无色的。
草莓罐头的选择是先看汤。如果汤是红色的,那就是染的,如果汤稍微有点粉,那就是正常的。同时染色的草莓罐头果肉不成熟,比较小。
自制水果罐头可以放心使用,但不宜长时间存放,最好在短时间内食用。
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