怎么从舌头上分辨任督二脉

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“丈夫舌头的存在不是基于它的柔软。牙齿的死亡不是基于它的刚性？”这是我说的。意思是软的比硬的好。但这实际上是不公平的，因为在那个时候，杨柳枝甚至没有漱口的习惯，所以他怎么可能得到任何口腔护理呢？所以牙齿会过早脱落。但是舌头确实比牙齿重要得多。掉几颗牙没多大关系，最多以后补上就行了。舌头太有用了，没有东西就不能说话和吃饭。大概是花果山水帘洞的“铁桥”。没有它，孙悟空连孙悟空都当不了。

水帘洞里的铁板桥

在武侠小说中，如果你想练就绝世神功，你必须通过“任杜尔脉”。中医的经络理论并没有把它说的像小说里那么神奇，但也说任督二脉是奇经八脉之首。一旦打通了，真气就能在经络中循环，所以没有疾病。从经络图上看，任脉被称为“阴脉之海”，在人体的前部，从会阴部通过人体中轴线到唇下的“含髓点”。督脉被称为“阳脉之海”，但它生于人体背部，沿人体中轴线过头顶的百会穴，再下到上颚的齿龈穴。所以可以看出，任督二脉是在口处截断的。所以“打通任督二脉”自古以来就是一个难题。

任和杜两个麦

这个问题的解决方法也很简单，就是舌尖和上颚，术语叫“搭鹊桥”。鹊桥一建好，经脉畅通无阻，自然能水到渠成，逐日上升。

第一，舌头的味觉划分是个神话。

当然，西方人不知道舌头的这种神奇功能，现代科学也不支持。一般认为舌头最重要的功能是说话和品尝。相信很多人都见过舌功能分布图。它指出，舌头上的味道分为几个区域，舌尖主要是甜味，两边是酸味和咸味，舌根是苦味。还有一个很精彩的解释:“小孩子吃甜食主要是用舌尖。他们看到酸的东西，口水会从两边流出来，吃中药会让他们觉得苦到舌根……”

味觉分区

事实上，这种说法是一个现代神话。源于美国人对120年前一位德国研究者的一篇论文的曲解。后来，进一步的医学研究证明，我们不是通过舌头本身而是通过舌头上的味蕾来感受食物的味道。味蕾总数约1万个，分布在舌头上的乳头细胞团中。但这些“乳头”分为四种形状，即味蕾数量最多的圆形轮廓乳头，每个乳头上有200-300个。这个乳头分布在舌根。两侧有折叠或瓣状小叶乳头，每个乳头有110-120个味蕾。舌尖上是红色的蕈状乳头，每个乳头不超过20个味蕾。不过还好数量比较多，200左右。相比之下，轮廓乳头和小叶乳头不超过15个。其实舌头上还有第四种乳头，就是丝状乳头，看起来像一簇簇的丝线。但是上面没有味蕾。所以我们无法通过它来品尝，尤其是在舌头的中央。

全舌味蕾总数约为4000 ~ 6000个。其他几千个味蕾呢？原来它们有的分布在口腔顶部，有的分布在咽喉下部。正是这种味蕾的分布塑造了我们对食物的感觉。有时候我们吃了药后会觉得苦，这是因为喉咙里的味蕾在工作。每个味蕾上有50-100个直径为0.003-0.006毫米的味孔，味道通过这些味孔进入细胞，然后传入神经，类似于我们闻到的东西的信息传递。每个味蕾可以分辨各种味道，而不是特定区域的味蕾只能分辨一种味道。

味蕾结构

根据五行学说，中国人认为食物有五种味道:甜、酸、苦、辣、咸，但实际上，目前的研究已经证实，“辣”并不是单一的味道。它实际上是由咸味和舌头的灼热感组成的“复合味”。所以我们感觉舌头火辣辣的，是因为辣椒中的辣椒素刺激了对舌头上的高温刺激做出反应的神经元。在这种刺激下，我们的大脑会分泌内啡肽，以便为我们减轻疼痛。这是我们自己体内的一种“鸦片”物质，可以让我们产生上瘾的快感。那么多人爱上辣椒。

与胡椒类似，薄荷中的薄荷醇可以刺激蛋白质，而蛋白质恰恰是人体舌头上能感受到寒冷的部分的受体，所以薄荷能给我们带来清凉。所以可以看出，可能还有更有趣的味道是我们没有注意到的。比如花椒，会产生类似中毒的反应。不是每种文化都能享受到这种味道。当年在美国开的一家中餐馆就发生过这样的事。很多人吃了麻婆豆腐后嘴唇发麻，以为中毒了。一些人害怕地尖叫，打电话给医生和警察。

有趣的“五味”

但世人仍然认为舌头上还有第五种味道，那就是“鲜”味。发现者是日本化学家池田苗剧，他也是味精的发明者。但直到一百年后，西方人才接受了“新鲜”这个词，新鲜才正式成为第五种味道。其实舌头能尝到的味道有很多种，金属味、脂肪味、清水味等等。甚至五味之一本来就不是“辣”，而是“辣”，应该像芥末一样也和金属味有关，然后在此基础上创造了“辣”这个词。但现在“辛”已经没有回归五味的希望了。

为什么要自然赋予食物一种味道？这里其实有很深的科学道理。一般来说，我们觉得甜的东西都含有大量的糖分，可以快速补充我们的能量，所以成为人们最喜欢的口味。而感觉酸的食物往往是不成熟的，这是为了让生物不要吃太多。咸的食物含有人体所需的钠离子。感觉苦的食物多半有毒。尽管这种筛选机制并不总是有用的。但它仍然是我们生存至今的保障。

五味之谜

第二，唾液和牙齿

为了能让我们享受美食，造物主可以说是煞费苦心。不仅创造了巧舌如簧，还担心食物太干难以下咽，于是为我们提供了陪酒，也是水帘洞瀑布。它的真名叫唾液。

唾液分泌的来源是唾液腺，不是一个腺体或一对腺体，而是十二个腺体。它包围着整个口腔，大小不一。大唾液腺有三对，即腮腺、颌下腺和舌下腺。他们的名字表明了他们的位置。小唾液腺有四种类型，即唇腺、颊腺、腭腺和舌腺。这些“泉眼”日夜不停地分泌“龙潭之水”。浇灌内脏。人每天会分泌1.5升的唾液来滋润我们的口腔。我们一生分泌的唾液量是3万升，足够装满200个浴缸。

唾液腺

《异形》中外星生物的唾液是强酸，甚至可以腐蚀钢铁。其实这是一个BUG，因为在这种情况下，大部分生物都会被这种唾液碳化，怎么吃呢？当然，我们人类的唾液并没有那么危险，但也有玄机。在它里面，不仅有水，还有重要的消化酶。相信你小时候上生物课的时候，老师带领你做过相关实验，用消化酶把淀粉转化成麦芽糖。其实这只是利用了唾液中的淀粉酶和水杨苷。实际上唾液中还有许多其他物质。例如溶菌酶，它可以攻击许多使人生病的病原体。这使得一些病毒很难通过口腔侵入人体。所以野生动物受伤后经常用舌头舔伤口。

就在2006年，研究人员在唾液中发现了一种镇痛的阿片肽，其药效是吗啡的6倍，其形成机制仍然是个谜。但是可以促进我们口腔伤口尽快愈合。

虽然不知道为什么，但是我国的道教早就注意到了我们自己分泌的这些化学物质。口水也成了道士修行的最佳饮品。其实方法很简单，就是每天早上起来的时候，用自己的口水漱口，然后咽下去。道家认为这会让人保持年轻。在神话中，神仙的唾液也有神奇的功效。龙王随地吐痰是珍贵的甘霖。喝用神仙唾液泡的茶，能使人所有疾病消失。也许这里面有一些有益的物质。但从目前的科技水平来看，最有可能是某种纳米机器人，可以自动改造人体。神话中还有一种“会飞的流涎鸟”，它的唾液可以凝结成网来捕捉猎物。现实中金丝燕的口水是珍贵的燕窝。这些也可以说是它们的替代用途。

在《黄婷内经》中，口腔被称为“鱼池太和宫”

但是唾液有时候是没用的。至少它对付不了我们自己嘴里的细菌。虽然看不见，但实际上我们的舌头、牙齿、牙龈里有很多不同的细菌菌落，就像三块独立的大陆。在你的口腔中已经发现了1000种细菌，不过好在它们不会同时全部出现在你的口腔中，但也有200种左右。这些细菌是你蛀牙和口臭的原因。不幸的是，没有好的方法来消除它们。经常刷牙和漱口可能会保护你的牙齿，使它们更持久，但你只能请医生修复已经造成的损害。牙齿确实可以算是人体中最坚硬的器官。按照它的设计，第二套恒牙可以用一辈子。但由于不恰当的用牙习惯和钙流失，有的人五六十岁牙齿脱落。但也不一定全是细菌的影响，有时候生育能力也是一个重要因素。

能够再生牙齿是神仙的标志。据史书记载，唐代道士张果是一位虔诚的信徒。所以这让宫里信佛的嫔妃们都刮目相看。他们贿赂太监，在张果的酒里下毒。张果喝了它，倒在地上。就在大家都以为他中毒了的时候，他又爬起来，张开嘴，发现自己的牙齿全被熏黑了。他用铁如意敲掉了所有的牙齿，然后在牙龈上涂上仙药，突然就生出了一口好牙。当然，凡人就没那么幸运了。

牙齿的健康对我们每个人都非常重要。

第三，危险饮食

人的嘴在生物学上比较特殊，因为我们的咬合力不如狮虎，即使是我们的近亲猩猩。但是我们有大量的味蕾和唾液腺。相比之下，鸡只有300个味蕾，老鼠有1265个，仓鼠有723个。必须说明的是，味蕾的数量与体型无关。例如，鲶鱼有10万个味蕾。

这种结构使人更能品尝到美味的食物，但有一个设计上的缺陷，那就是我们是唯一可能窒息的动物。据统计，我们平均每天要做2000次吞咽活动，调动50块肌肉把食物挤到肚子里，而不是靠重力下落。这是因为我们的喉头比其他灵长类动物低。这是因为我们是唯一天生直立行走的灵长类动物。这使得我们的脖子更长更直，并在头骨下移动。大概就是这个原因，我们获得了其他动物没有的语言能力。因为很多时候我们是靠肺部的气流冲击舌头、嘴唇和口腔的舌头来发音的。代价是，气管和食道在我们的咽喉处汇合，它们共用一个通道，由那里的会厌调节。这是咽喉的活板门。当你吞咽时，会厌关闭，食物通过。当你呼吸时，会厌是开放的，形成一条平坦的道路。换句话说，如果你不小心，你可能会掉进气管，使你窒息。其他动物的食道和气管是完全分开的，当然不会有窒息的危险。

会厌是一个将食道和气管分开的瓣膜。

夏衔的小说里有一个设定，非人类生物要想学会说话，就要提炼喉咙里的“横骨”，但现实中，实际上是分隔食道和气管的结构。相对来说，牺牲它来换取说话的能力，太有价值了。但风险还是风险。根据官方数据，美国每年有5000人死于窒息，英国有200人。所以会和人口不成比例，因为很多噎死的人都被当成心脏病发作了。事实上，统计窒息已经成为美国意外死亡的第四大原因。

其实我也不知道是幸还是不幸。作者曾经差点被噎死。那是几十年前的一次年夜饭上，我匆匆吞下一团菜。现在想起来，肯定只是止于会厌。不上不下，就堵在那里。感觉不能呼吸，不能发出声音。但是别人都在好好说话，没人注意到我有麻烦。还好，在我失去知觉之前，我伸出两根手指，从喉咙里把菜拔了出来。清新的空气立刻进入身体，我深吸了一口气。我从未感到如此放松过。虽然有点疼，但还是有一些蔬菜汁进入气管。

那时候我还是个孩子，但是大人也不是没有窒息的风险。因为成年人有时候比较滥交。现在的人恨不得在肚子上装个拉链，这样需要的时候就能一下子把食物塞进去。细嚼慢咽，仔细切食物的人越来越少了。这无疑增加了窒息的可能性。迄今为止，世界上最著名的解决窒息的方法是“腹部撞击法”，发明者是美国外科医生海姆利希。方法是从后面捏住呛口，用力往他肚脐上方推，就像对着瓶子施压，把堵塞物逼出来一样。就这样，人们挽救了成千上万人的生命。

腹部撞击法

春节快到了，祝大家阖家团圆。但是吃饭的时候还是要悠着点。三五个酒友玩得开心要控制节奏，不要一时噎着自己。

口腔可以说是我们幸福的起点。中国大部分人都是吃货，不会轻易错过大吃一顿的机会。而这也催生了丰富的饮食文化，其中又有哪些有趣的知识呢？欢迎关注我后面的文章。

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