包包菜有哪几种吃法
简单介绍几种做法:
卷心菜丝
材料
白菜1颗；干辣椒3个；大蒜2瓣
工作方法
准备好食材，把白菜撕成小块。
在碗中加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺蒸鱼、1勺酱油、1勺醋、1勺盐和1勺糖，搅拌均匀。
首先，在炒锅里放入洋葱、大蒜和胡椒。
然后倒入白菜翻炒至变软。
倒入准备好的果汁。
翻炒均匀。
五分钟快餐酸辣白菜/白菜丝
材料
半棵白菜；3瓣大蒜；干辣椒2个；胡椒粉少许；盐适量；醋适量；糖适量；油适量；取少许酱油；老抽一点；生姜2片
工作方法
半棵卷心菜就够了。白菜洗净切丝，或者用手撕成碎片，用清水冲洗干净！
干辣椒，大蒜和生姜，切段备用。
热锅加适量油，下蒜末、葱姜末翻炒，白菜翻炒一分钟左右，加入生抽、老抽和少许盐调味，再加入醋翻炒一分钟左右。如果喜欢甜食，可以加一点糖！
一盘好吃的！看着酸辣白菜流口水出锅！赶紧试试吧！酱料都包在蔬菜里，还挺好吃的。我喜欢吃脆的，炒的速度要快，这样炒出来的菜才脆。我比较喜欢炒的比较软一点的，味道超级好吃。辣椒的数量是根据个人口味添加的，所以如果有孩子就要少放！你学会了吗？
卷心菜丝
材料
白菜；干辣椒；花椒；大蒜；生姜；原始泵送；醋；盐；油
工作方法
热油锅，将切好的蒜片、姜片、花椒、辣椒放入锅中炒香。
将手撕白菜倒入锅中翻炒。我最喜欢这个过程，因为这道菜必须用猛火炒，而且基本没有水。所以噼啪声一直在，很爽。)
3分钟后加入适量的酱油和醋，同时加入少许盐。
翻炒2分钟，让酱汁浸透。
一分钟后就可以出锅吃了。
烧友绝味手撕包菜
材料
球形卷心菜；五花肉；干辣椒；清蒸鱼和酱油；鸡精；味精；白醋；水淀粉
工作方法
蒸鱼和酱油两勺，白醋一勺，鸡精一勺，味精半勺混合均匀备用，淀粉和少许水混合备用。
白菜撕成比手掌略小的片，中间的白菜梗不用。
五花肉切片，干辣椒切段备用。
烧热锅，倒油。当油微热时，摇动平底锅，使油均匀地湿润平底锅，然后倒出多余的油，再次加热。
油热后，倒入干辣椒炒香。倒入切片的五花肉翻炒至五花肉变色。然后倒入白菜保持大火继续翻炒。
白菜熟了，倒入调好的汁，翻炒后倒入淀粉，才出锅。
凉拌炖卷心菜
材料
白菜1颗；干辣椒适量；盐2克；醋适量；酱油适量；油适量；糖少许；一点大蒜
工作方法
用手将白菜撕成碎片，清水中放少许盐(盐水浸泡可去除农药残留)，浸泡3分钟，取出沥干备用。
烧开水，放入白菜和盐煮至熟，取出白菜，放入冷水中煮两次，沥干即可食用。
锅里放油，下干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖醋翻炒，烧开。
将煮好的材料倒在卷心菜上，搅拌均匀。
卷心菜丝
材料
头盘；干小红辣椒；蚝油；大蒜；盐；油
工作方法
用手撕大头菜，大概杯口大小，沥干水分备用。大蒜切片备用。
热锅里倒油，看到有点冒烟就倒入蒜片，快速翻炒。
闻到蒜味倒入第一道菜，快速翻炒(如果觉得有点干，多倒点油，没关系)
加入2-3勺蚝油和盐调味，继续大火翻炒。
第一道菜快熟了，倒入小红椒，翻炒，出锅~
蚝油白菜
材料
白菜500克；油适量；盐适量；洋葱12克；大蒜6克；红辣椒1克；五香粉1/4勺；取少许酱油；蚝油1汤匙；适量水淀粉
工作方法
把卷心菜撕成块。
洗净沥干。
切洋葱。
将大蒜切碎。
炒锅加热后，倒入适量的油，直到油温升高。
加入洋葱、大蒜、红辣椒、五香粉，翻炒至香。
大火，放入白菜，翻炒。
翻炒至蔬菜变软，加盐翻炒。
加入酱油翻炒。
加入蚝油翻炒。
倒入水淀粉。
翻炒均匀，然后盛出装盘。
干锅白菜丝
材料
干辣椒；大蒜；五花肉；白菜；盐；鸡精；大豆
工作方法
热锅放油，温度升高时放入蒜和五花肉，翻炒一会儿，加入一勺酱油翻炒。
待肉微焦时，加入干辣椒(此时加入干辣椒是因为过早油温过高，炒太久辣椒会被烤焦)和白菜。
一直炒菜。大约一分钟后，加入少许盐和鸡精，继续翻炒。这时候注意火候，菜熟了就可以下锅了。
卷心菜丝
材料
白菜1颗；大蒜2瓣；蚝油1汤匙；生姜2片；洋葱适量；醋1茶匙；植物油适量；糖5g；1个红辣椒
工作方法
用手撕白菜。
冲洗并沥干水
辣椒、葱、姜、蒜切末备用。
热锅放冷油，撒上葱、姜、蒜、花椒，翻炒。
炒白菜。
加入糖，倒入醋，用油翻炒，翻炒入味。
把锅拿出来放在盘子里
炒卷心菜丝
材料
白菜500G；油适量；干辣椒适量；胡椒粉1勺；大蒜切片；生姜少许；米醋1/2勺；盐2汤匙；2汤匙酱油；一点鸡精
工作方法
白菜洗净，撕成大块，沥干。
大蒜和生姜切片。将干辣椒切成段，去籽。
锅里放油，五成热时放入花椒、蒜片、姜片，炒香，取出。
油极热后，放入白菜，快速翻炒均匀。加入3和干辣椒，撒上盐和米醋。
翻炒至叶子收缩，加入生抽，翻炒至干，关火，加入鸡精拌匀。
莲花白(又名:手撕白菜)
材料
半棵白菜；干辣椒；胡椒粉适量；葱花适量；蒜瓣；糖克；盐适量；几滴鱼露；油适量；辣油不可忽视。
工作方法
白菜，用手撕成大块，洗净沥干。
将大蒜切片，干辣椒清洗干净，用手掰碎，一把辣椒和洋葱切成葱花，将这些辅料放在一起备用。
锅中加油，中火加热，将葱花、蒜片、花椒、干辣椒一起放入锅中，翻炒至香。
调好火，放入白菜，均匀撒上适量盐，快速翻炒。
菜稍萎蔫时，加入一茶匙白糖，而不是味精。建议加一茶匙白糖提神，快速搅拌均匀。
做菜前滴几滴鱼露，不要超过几滴。如果没有，省略。
如果有现成的辣油，可以加点，可以弥补锅炒锅时辣椒不够熟的问题。如果没有，省略。
盛盘就吃，好吃的荷花白出锅了。
火爆手撕白菜
材料
卷心菜有5片叶子；蚝油30克；洋葱10克；生姜2片；醋2克；3瓣大蒜；20克油
工作方法
先将白菜洗净，用手撕成小块备用。
葱、姜洗净切丝，蒜洗净切小块备用。
锅里放少量油。油热时，放入撕好的白菜，翻炒至白菜变软后出锅待用。
在锅里放油。油热后，放入葱丝、姜丝炒香。加入30g蚝油，小火翻炒。加入白菜，大火翻炒。撒上大蒜和醋一起煮。快速翻炒。当所有的材料混合在一起时，你可以从锅里拿出来。
干锅炖白菜
材料
白菜200g；五花肉50g；黑木耳100g；干辣椒10个；洋葱少许；生姜少许；盐适量；消耗一汤匙油；鸡精少许；一点糖
工作方法
白菜洗净，撕成大块。
五花肉切片，葱姜切片，木耳挑洗干净，干辣椒擦干净。
锅内热少许油，将五花肉翻炒至表面发黄出油。
倒入葱姜末，干辣椒炒香。
将木耳翻炒1分钟。
将白菜快速翻炒，加盐、耗油、鸡精、糖，关火，放在干锅上，边加热边吃。
手撕卷心菜点心肉
材料
白菜250g；五花肉250g；干辣椒8个；花椒8个；大蒜2瓣；30ml蚝油；15ml烹调用酒；一点盐
工作方法
白菜洗净，用手撕成小块。
大蒜切碎，干辣椒切成两段。
五花肉洗净切片。
锅里放适量油，五花肉。
小火炸油，加少许盐，捞出。
锅里留底油，放入花椒、蒜、辣椒。
用小火将卷心菜炒香。
翻炒至半熟，放入五花肉翻炒，加入料酒和蚝油翻炒均匀，然后出锅。
本期导读:白菜有哪些吃法？
白菜吃起来比较脆，一般建议爆炒。泡菜是最合适的，我一般也最喜欢吃:炒白菜香脆，入味十足！因为白菜的特性，效果很好，很受欢迎！
怎么做包菜丝最好吃？
⑴:手撕白菜需要放肉油。我一般会放五花肉，用油炒一下，味道很好！
⑵:制作时需要大火翻炒。小火容易出水，而且影响口感！
(3):炒的时候最好放点清淡的酱油，香味十足，不容易太咸！
准备食材:白菜300g，五花肉50g，干辣椒3个，葱蒜适量。
调料:酱油20g，盐1g，味精1g。
生产方法:
(1)将白菜表面的黄叶去掉，然后用手撕成小块，去掉中间的梗，五花肉切片，蒜切碎，葱切成葱花，辣椒切丝！
(二)锅中加油，加热，放入五花肉，翻炒至五花肉出油。
然后放入葱、蒜、干辣椒，继续小火翻炒至香！
(三)此时加入白菜，快速翻炒。
然后加入生抽，大火翻炒均匀，再加入盐调味！
感觉白菜都变形了。这时候白菜也快熟了。快尝尝，快炒！
干脆把白菜炒了撕了！如图所示:
提出要点的技巧:
①:选白菜的时候尽量选叶子厚一点的，吃起来比较脆！
②:叶子的茎必须去掉，茎不容易熟，不容易入味，直接去掉会影响口感！
③:制作时切记不要加水翻炒。白菜加水后难吃，更爱水！
结论:五花肉做的时候一定要炸，所以吃起来像白菜。在油炸过程中，表面的叶子可能会轻微烧焦。不用担心，加了调料就好了，而且这个味道会很香！
我是一名钱韦杉美食家。我以一种好玩的态度烹饪食物。调味不是最重要的。我用简单的方法烹饪不同的食物。我在周二和周四现场分享各种美食小贴士。喜欢吃就来吧！欢迎转发收藏！
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