河源米粉怎么泡才好炒,河源米粉炒法

健康养生 2023-08-03 00:04:01

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河源米粉怎么泡才好炒,河源米粉炒法

1.首先，我们用冷水浸泡河源米粉大约20分钟。

2.准备好炒米粉的食材，将瘦肉清洗干净，切成肉丝放入碗中，加入适量的盐和酱油腌制，然后将胡萝卜切丝，火腿肠切小块，黄瓜切丝，鸡蛋煎好后放入盘中备用。

3.当米线泡好后，我们拿起锅，加入适量的油。油热了，我们把蒜末放入锅里，炒到香。然后，我们把肉丝和火腿片放进锅里，炒到变色。最后，将黄瓜丝和胡萝卜丝在锅中翻炒均匀。

4.当胡萝卜丝和黄瓜丝变软后，我们会把泡好的米粉捞出沥干，放入锅中，加入适量的酱油和蚝油翻炒，待米粉干透后加入煎蛋，用适量的盐调味，最后在米粉煮熟后将葱花放入锅中。

5.简单的家常炒米粉就做好了。方法其实很简单，但是很多人都是用热水泡米线，这样口感不好，不够有弹性，而且炒出来的米线都是碎的，所以喜欢吃炒米粉的朋友不妨试试用冷水泡，保证会让你满意。

用冷水泡，不要泡太久，不然煎的容易破。

只需在冷水中浸泡10分钟左右，面条不打结即可。米粉很熟。用热水浸泡后，炒出来的米线会失去酥脆感！用开水烫软(2分钟左右)，然后用冷水泡(2分钟左右，沥干水(一定要沥干)，就可以炒了。

看你用冷水还是温水。

一般不管泡的时间，我都要炒米粉，只要软就行。

如果我用冷水，我会提前泡好。反正泡几个小时也没问题，还不错。

如果用米粉，前一天晚上用冷水浸泡，最好用沉淀水，比如井水。如果没有漂白粉就更好了。如果没有漂白粉，先接自来水泡几个小时再泡，这样不容易破。

如果米粉很细，不需要提前泡十几个小时，提前四五个小时就可以了。用点温水就行，30度左右，不要太久，热泡时间短一点。