洋芋是什么

马铃薯是Solanum tuberosum L .，又名洋芋、碎蛋、洋芋、荷兰薯、山药蛋、山药豆等。它是茄科多年生草本植物，块茎可食用，也是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。马铃薯与小麦、水稻、玉米和高粱一起成为世界五大作物。马铃薯不仅是粮食作物、蔬菜作物，也是花卉作物。在中国的农业统计中，马铃薯被列为经济作物，国家正在努力推广马铃薯作为主食。

马铃薯的学名是Solanum tuberosum L .，又名土豆、洋芋等。

据说土豆在中国有70多个名字，也和红薯混为一谈。国外也一样。意大利人称之为红薯，法国人称之为甘薯，德国人称之为梨，美国人称之为爱尔兰土豆，俄罗斯人称之为荷兰土豆。

马铃薯块茎，又称土豆、洋芋等。

马铃薯起源于南美洲，印加人以马铃薯为主食，西班牙人在16世纪将马铃薯带回欧洲，随后马铃薯逐渐传播到整个欧洲。后来，欧洲人把马铃薯带到了世界各地，包括亚洲。起初，西班牙人抢夺马铃薯，作为花卉带回欧洲，所以马铃薯一度是花卉作物。后来，在瑞典人第一次尝试吃土豆后，欧洲人慢慢开始吃土豆。

西班牙人把马铃薯作为一种花带回了欧洲。

马铃薯特别适合在爱尔兰种植。后来逐渐成为爱尔兰人民的主食，导致爱尔兰人口剧增。后来马铃薯发生严重枯萎病，马铃薯作物大面积歉收，爱尔兰人饿死一百多万，两百多万人逃到美国。到目前为止，爱尔兰人口还没有恢复到灾前水平。

马铃薯是茄科植物，能结茄子。有人一直在研究既能结土豆又能结茄子的土豆，但至今没有满意的结果。

土豆配土豆茄子。

马铃薯适应性强，抗旱性差，产量高，营养丰富。它是一种营养当量高的全营养食品，长期以来被联合国粮农组织列为第四大主粮作物。很多国家一直以薯条、土豆泥等形式作为主食。

虽然中国的马铃薯种植面积、总产量和消费量都是世界第一，而且产量比排在第二、三、四位的印度、俄罗斯和乌克兰加起来还多，但是中国人主要是用蔬菜，很多人认为消化不良太多，爱放屁。

中国人习惯于把马铃薯当作蔬菜作物，而不是粮食作物。

起初，欧洲人拒绝吃土豆。他们认为生长在土壤里的东西是不干净的，猪不能吃。在先锋与君主的结合下，马铃薯终于得到了应用。也是在富兰克林总统的指导下，美国人开始种植马铃薯。之后，托马斯·杰斐逊总统在白宫用薯片招待客人，美国人开始喜欢薯条。

土豆和牛肉曾经是共产主义的流行理想。

毕竟中国人多地少，越来越缺水。马铃薯产量高，旱地也能生长，而且适应环境的能力很强。它可以被广泛种植以养活更多的人。2015年，中国启动马铃薯主食化战略，鼓励将马铃薯加工成馒头、面条、米粉等。土豆将成为继大米、小麦之后，我国人民餐桌上的又一主食。

如果有一天土豆真的成为我们国家的主食，朋友们，你们会习惯吗？

回到主题，总结一下，马铃薯(Solanum tuberosum L .)，茄科多年生草本植物，是世界上第四大粮食作物，仅次于小麦、水稻和玉米。它和小麦、水稻、玉米、高粱一起成为世界五大农作物。马铃薯不仅是粮食作物、蔬菜作物，也是花卉作物。在中国的农业统计中，马铃薯被列为经济作物，国家正在努力推广马铃薯作为主食。

(本文插图引自网络)

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土豆就是马铃薯，很多地方也叫马铃薯。从2015年开始，中国农业部启动了马铃薯主粮战略。或许在不久的将来，它会成为继玉米、小麦、大米之后的第四大主食。

为什么以前是蔬菜的作物变成了主食？

土豆起源于安第斯山脉，被印第安人驯化为食物。当西班牙人发现美洲时，土豆也被带到了世界各地。

马铃薯在明代传入中国，但种植面积在清代有所增加。但是土豆在中国大多数情况下主要是作为蔬菜使用。以前土豆是主食，但一般人生活困难是不可能的。

马铃薯(马铃薯)适应性强，我国从北到南到处都可以栽培；

我国马铃薯主产区包括北方一熟区、中原二熟区、西南混作区和南方冬作区。

而且其中一部分在保护区种植，马铃薯种植体系多样化，对保障粮食安全、促进农民增收具有重要意义。

马铃薯(Potato)含有大量的淀粉、蛋白质、糖、脂肪和矿物质元素，可加工成多种产品和食品，既可食用，又可做饲料。而且收率高，容易保存。切成干粉可以保存15年，是保障食品安全的重要补充。

土豆(马铃薯)一直是欧洲餐桌上的主食。随着我国人民生活水平的提高，食物充足的食物已经发展成为一种健康的饮食，马铃薯(马铃薯)成为一种必然趋势。相信在不久的将来，土豆不仅仅是蔬菜作物，还会作为粮食作物存在！

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