海螺用冷水还是热水煮几分钟能熟

健康养生 2023-08-02 17:52:01

有些小伙伴经常会碰到海螺用冷水还是热水煮几分钟能熟的问题，但是对于不是非常了解，给小伙伴带来了很多困惑，但小伙伴们找到这里算是没白来，因为小编就带大家详细讲解一下，具体内容如下。

海螺用冷水还是热水煮几分钟能熟

海螺一年四季都可以吃，但是什么季节最肥？那必须回答:“十月！”十月的海螺不一般。此时正是海螺的繁殖期。海螺人为过冬增加觅食次数，所以这段时间肉自然长得比较肥。这时候拿几斤海螺，用蘸碟煮。味道可以很好吃，很舒服。但是说到煮海螺，很多同学第一次不知道用冷水还是热水，煮多久，吃多久最好。带着这些问题，我为你一一解答。

煮海螺的最佳时间是几分钟？

一般建议海螺煮10分钟左右。原因如下:

1、海螺烹饪时间短(不到8分钟)，吃了容易拉肚子。因为海螺肉的壳很厚，煮的时候能有效阻挡加热能力，所以如果煮的时间短，海螺肉就不会熟，不仅味道不好还会拉肚子；

2、海螺煮的时间长(12分钟以上)，不能咬。因为海螺肉本身蛋白质就很高，如果煮的时间太长，肉很容易变老，最终会变得很难咬，不好吃。

海螺应该用冷水还是热水煮？

海螺一定要用冷水煮，不能用热水。原因如下:

1.冷水里的锅味道不错，味道更鲜。冷水煮海螺，海螺受热均匀自然，随着水温的升高，海螺肉可一起完全煮熟，口感可软嫩，味道更鲜美；

2、热水在锅里咬不动，还是很尴尬的。煮海螺时，外层肉质会因为瞬间接触高温而硬缩，同时外层肉质因为不耐高温而过早熟，导致海螺内部腥味无法煮熟，内部肉质也难以煮熟，最终导致口感硬，咬不动，腥味明显，无法食用。

煮海螺的最佳时间是几分钟？

一般大小的海螺建议煮10分钟左右，保证海螺肉完全煮熟的同时保留最鲜味。时间不能太长也不能太短。如果肉煮得太短，会有很浓的气味和味道，如果煮得太久，也会变得很难咬。

烹饪“煮海螺”的小技巧:

(1)烹饪海螺前，必须将沙子去除。第一，海螺可以用盐水或加几滴香油的水浸泡2小时，让它自然吐沙，这样洗好的海螺熟了就不会吃沙了；

(2)煮海螺时，加入的水量要比海螺略少，但不能太多。水越多，海螺加热会越慢，以免海螺煮的时间太长，肉会变老或者海螺吃的太生。

(3)吃海螺时，建议一定要去掉海螺尾部的黄色部分，这是海螺的内脏和排泄物。吃多了容易引起胆固醇升高，头晕。

(4)吃海螺的时候，海螺背面绿色的部分是海螺的胆，吃了会有苦味，介意的朋友也可以去掉再吃。

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