三杯鸡是江西哪里的菜

三杯鸡是江西哪里的菜是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。

三杯鸡起源于江西省，后来流传到台湾省省，成为台湾美食的代表菜。其中以江西宁都、南昌、万载的三杯鸡最为著名和具有代表性。相传南宋末年，民族英雄文天祥被康元俘虏，江西老乡带着鸡和酒来狱中探视。然后他把鸡切成块，在陶碗里倒上三杯米酒，放在小火上煨，做出最原始的“三杯鸡”，送给文天祥。后来厨子为了祭奠他，把三杯酒改成了一杯甜酒，一杯酱油，一杯猪油，用宁都黄鸡做原料，就成了现在的“三杯鸡”。

问:三杯鸡这道菜在哪里？最近怎么样？

三杯鸡起源于江西省，其中“台式三杯鸡”最具地方风味。它用黑芝麻油代替了猪油，吃起来更健康。三杯鸡得名于一杯黑香油，一杯米酒，一杯酱油，烹饪时不加水。这道菜色泽红艳，酱香味浓，咸中带甜，口感灵活，有嚼劲。

今天给大家分享一下“桌面三杯鸡”的做法:

材料:

三黄鸡半只、黑香油10g、台湾省米酒100ml、酱油50ml、白糖20g。

罗勒叶(灵魂成分)，洋葱，生姜和大蒜，和1个胡椒。

具体做法:

第一步

鸡肉洗净切块，姜蒜切片，葱和辣椒切末备用。

第二步

将鸡块放入有冷水的锅中，焯水后沥干备用。

第三步

烧热锅，倒入黑芝麻油，爆香葱、姜、蒜和辣椒。

第四步

将焯水的鸡块放入锅中，加入米酒、酱油、白糖，搅拌均匀。

第五步

大火烧开后，转小火，盖上锅盖，焖10分钟。

第六步

锅内汤汁减半时，转大火，微关火。

第七步

加入罗勒叶，搅拌均匀。

小贴士:

1.由于烹饪时不加水，请注意火候，避免烧锅。

2.尽量选择台湾省米酒，比较本土。

3.黑芝麻油可以用亚麻籽油代替。

总结:

台式三杯鸡的灵魂食材:罗勒叶(九层塔)是不可或缺的，它的香气能让整道菜更上一层楼，更有地方特色。九层塔是中国罗勒属几种植物的总称。罗勒是一个大类，九层塔就是罗勒的一种，比如柠檬罗勒，泰国罗勒，圣罗勒等等。

今天的回答到此为止。希望能帮到你。我与众不同，热爱美食，更热爱生活；如果你想了解更多的美食知识和烹饪技巧，请关注我。如果你有任何问题或建议，请在评论区留言。喜欢我的分享，请帮我点赞，收藏，转发。感谢您的阅读。

注:部分图片来自网络。如有侵权，请联系删除。

有人回答是江西菜，广东人都笑了。广东人说是粤菜，台湾省人笑。台湾省人说三杯鸡是台湾省人发明的，客家人都笑了。所以，食物是没有边界的。如果你要问食物在哪里，我只能回答你是中餐。这个回答没有错。

三杯鸡肉怎么样？是因为味道吗？味道还挺可以的。如何制作，请看下面我的图文分享，你要看完。不要错过后面的提示。如果我的回答对你有帮助，别忘了赞一下，关注一下。

生产方法

材料:三黄鸡、红米酒(或客家黄酒)一碗、金兰酱油半碗、香油半碗、红葱10根、蒜7瓣、姜5片、红辣椒2个、九层塔50g、盐4g、糖25g、辣椒3g。

步骤:

1.提前将红辣椒切片。鸡肉切好后，用一勺盐、一勺糖、一勺胡椒粉和食用油腌制半小时。

2.锅内倒入香油和姜片，爆香后放入鸡肉翻炒3分钟。倒入蒜和红洋葱继续翻炒至香。

3.倒入一碗米酒和半碗酱油，不加水，烧开。如果水不够，加入半碗米酒，盖上盖子，小火炖15分钟。

4.打开盖子，转大火收汁。汤浓后关火，倒入九层塔和红辣椒翻炒至断。

技巧

我建议你在网上购买台湾省红米酒和金兰酱油，它们肯定与料酒不同。

鸡肉煮熟后，全程不加水。

那是我关于“三杯鸡在哪里”的问题怎么样？”的回答。如果我的回答能得到你的认同，别忘了给我赞和关注。我是一个喜欢分享食物的美食家和烹饪书收藏者。