三文鱼寄生虫，三文鱼里到底有没有寄生虫

健康养生 2023-08-02 16:44:01

三文鱼寄生虫很多小伙伴都不知道如何解决这个令人困扰的问题，下面的，这几件事容易考不好希望大家能找到问题的答案！

三文鱼寄生虫，三文鱼里到底有没有寄生虫

是的，三文鱼确实有寄生虫的风险，不管是日本的，挪威的，还是中国的。

鲑鱼也会感染寄生虫。

其实我们常说的生三文鱼就是大西洋三文鱼。鲑鱼可能感染异尖线虫和裂头线虫。那为什么会有那么多生食？其实是因为我们现在吃的三文鱼是冷冻的。

因为这些寄生虫有复杂的生物组织，都很害怕。只要低温冷冻，就会被杀死。而正规渠道的海鱼，一般都是按规定低温冷冻的(一般是零下35摄氏度冷冻15小时或零下23摄氏度冷冻一周)，生吃相对安全。

注意“淡水三文鱼”的区别

但是现在市场上经常有一种所谓的“淡水三文鱼”出售，外观和三文鱼几乎一模一样。但它不是真正的三文鱼，而是虹鳟鱼。

虹鳟鱼是一种淡水鱼。千万不要生吃！淡水鱼、虾通常不生吃，体内可能携带多种寄生虫，如裂头蚴、肺吸虫病、华支睾吸虫(俗称华支睾吸虫)、颌部线虫等。淡水鱼寄生虫可以直接寄生在人体内，所以生吃淡水和水产品或多或少都有感染的风险。而且，即使吃的时候蘸酱油、醋、芥末酱或者喝白酒，也不足以杀死这些寄生虫。

所以建议千万不要生吃，一定要煮熟了再吃。

随着国与国之间的文化交流，生鱼片和寿司在中国大受追捧。

随之而来的是生食是否有害健康，这些海鲜中是否有寄生虫。

最近网上热议。生鱼片里的寄生虫是因为中国市场上流通的三文鱼其实大部分都是虹鳟鱼，这种淡水鱼比海洋三文鱼更容易感染寄生虫。

为了澄清，中国水产品流通与加工协会会长崔鹤接受了采访。崔会长回应称，国内市场上俗称的三文鱼是三文鱼和鳟鱼的总称，不是一种鱼的学名。与进口三文鱼相比，我国的淡水三文鱼价格更低廉，安全卫生，人工养殖的三文鱼寄生虫感染率也很低，消费者不必过于担心食品安全问题。

这个说法没多久，网上又有人质疑，并提出惊人的数据。虹鳟鱼能寄生23种原生动物寄生虫和至少169种后生动物寄生虫。野生虹鳟容易感染寄生虫，养殖虹鳟也容易感染寄生虫，而这些寄生虫中的一部分会感染人体。

关于虹鳟鱼是否容易感染寄生虫，虹鳟鱼体内是否有寄生虫，相关部门一直没有给出权威的全面检测报告。简志军只能默默告诫自己和大家，少吃这些新鲜的食物。

当然，不仅仅是虹鳟鱼，真正的三文鱼都有可能感染寄生虫。简志军建议可以先煮了再吃。

各位朋友，你们怎么看？