肉包子蒸多长时间最佳，大肉包子蒸多长时间最佳

健康养生 2023-08-02 14:44:01

肉包子蒸多长时间最佳希望不清楚的大家在这看一看，小编已经为大家把这个问题总结好了，希望接下来的能帮大家解决这个问题，看完了记得分享哦！

作为一个北方人，我特别喜欢吃带馅的食物，尤其是包子和饺子。如果我每隔一段时间不吃一次，那我真的很馋。

一般家里的包子都是按照选择的面团来分的:

1.馒头

2.面团包子

根据填充物的不同，它可以分为

1.生馅

2.熟馅

这几个品种的包子自然蒸的时间不一样，但是馅料的多少也很重要，所以包子的蒸时间不能一概而论。

Big 肉包子蒸多长时间最佳

第一，热汤面包子

烫面的包子主要是为了吃馅，所以馅料会多一些，一般蒸制的时间要长一些。我家里蒸烫面的大肉包子，一般都是蒸锅上汽以后20分钟——25分钟之间为好。

第二，大肉包子加面团

发面的包子一般馅料没有烫面的多，而且肉馅为了鲜嫩也会打很多的水。发面包子的蒸制时间，一般我家里都是蒸锅上汽后蒸15分钟，然后关火需蒸3分钟揭锅，这样可以防止包子的表皮塌陷。

当然蒸包子的时间主要是靠我们自己平时的经验积累。有经验的人可以根据包子的味道来判断蒸笼是否需要关火。

分享一家的大肉包子

【食材】五花肉(三肥七瘦)

【配料】葱姜切末

【调料】盐、花椒水、料酒、蚝油、鲜酱油、糖、胡椒粉。

[实践]

五花肉斩剁成馅，加入料酒、盐、蚝油、白糖、胡椒粉、一品鲜酱油，按顺时针把肉馅打粘。在打好的肉馅中分次加入花椒水，然后继续搅打肉馅，打至肉馅膨胀发粘，吃不进水为好，加入葱姜末。锅中放入花生油和香油，烧热后趁热浇在葱姜末上，然后拌均肉馅即可。发好的面按压排气后，揪成大小相同的剂子，然后擀成包子皮，把肉馅包入。包好的包子生胚盖上湿布，醒发20分钟左右，感觉包子变大变轻即可。把蒸锅的锅篦刷一层油，然后把包子放入，开火上汽后蒸15分钟，然后关火焖3分钟即可出锅。如果包子够大，那么就上汽后蒸20分钟，主要感觉包子出香味为好。

[制作技巧]

包子肉馅现在三肥七瘦，吃起来会不那么肥，水多打入一些，包子吃起来汁水淋漓，而且肉馅特别的嫰。如果水加的多感觉不好包，可以把肉馅入冰箱冷冻一下再包。一般一斤肉馅可以打入八两水。调料先搅拌进肉馅，可以让肉馅提前入味并上色，比和水同时加入效果要好。葱姜末摆放在肉馅上，用热油一淋可以把香味激发出来，可以更加有效的去腥增香。

蒸馒头的时间也跟火力和锅盖的密封效果有关，但一般都是蒸完再算，只要馒头的香味出来就行！然后一般15分钟-20分钟就可以关火了，包子肯定就熟了。

肉包子蒸的时间往往比普通包子长一点，20分钟左右。

还有一点需要注意的是，蒸好后，不要急着开盖。在炉子上关火5分钟，然后在打开盖子之前离开火3分钟。

扩展信息:

肉包的做法:

材料:皮部分:中筋面粉500克，酵母5克，水250克，糖50克，盐少许。

馅料:肉馅500克、酱油65克、葱1根、白胡椒和姜末。

练习步骤:

1.将馅料搅拌均匀，放入冰箱冷藏。

2.制作皮部分，将皮部分混合均匀揉成光滑的面团，然后发酵40-50分钟左右。

3.发酵后，分成50g的面片，松弛10分钟。

4.面团松散后，从冰箱里取出馅料，分成40g。