国宝级正宗五香粉配方

健康养生 2023-10-09 03:38:01

生活中很多朋友不懂得国宝级正宗五香粉配方，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下这个问题后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助大家，具体来看下。

国宝级正宗五香粉配方

五香粉的五种基本原料是:花椒、丁香、桂皮、八角、茴香籽。有些厨师会加入干姜、豆蔻、甘草、胡椒和陈皮来增加香味。

现在流传下来的五香粉配方很多，我们分享几个:

第一种香料是:砂仁、丁香、小豆蔻、肉桂和山奈酚。

第二种香料是:八角、干姜、茴香、花椒、陈皮。

第三种香料是:八角、桂皮、山奈酚、白胡椒、砂仁、干姜、甘草。

1.五香粉各原料比例固定，可以直接用粉碎机磨成粉，也可以炒熟后磨成粉。厨师和农村大妈喜欢把调料炒熟后磨成粉，这样五香粉更香。

2、五香粉最好密封在玻璃瓶里，五香粉有油渗出变苦时不能吃。

国宝级正宗五香粉配方

国宝正宗五香粉配方如下:

配方1:砂仁60克丁香12克豆蔻7克肉桂7克三叶草12克

配方二:八角20g干姜5g茴香8g花椒18g陈皮6g花椒18g。

配方三:大料、肉桂52克、桂皮7克、白胡椒10克、砂仁3克、干姜4克、甘草17克。

五香粉一般用于腌制和浸泡肉类。包肉粽和炒糯米的时候，加点五香粉，肉粽会很有味道。