广东淡菜粥的做法

健康养生 2023-10-10 11:40:01

生活中，很多小伙伴不知道广东淡菜粥的做法，今天小编针对这个问题做了这篇文章，详细内容我们来看一下。

广东淡菜粥的做法

贻贝粥味道鲜美，营养丰富，风味十足。吃过之后是广东人的最爱。

主料:里脊肉10克，大米20克，贻贝80克，扇贝40克。

辅助食材:香葱1根，淀粉半勺，生姜1片，料酒半勺。

贻贝粥的做法步骤:

第一步

准备食材:猪里脊肉40g，淡菜20g，扇贝10g，姜1片，料酒1勺，淀粉半勺，葱1根。

第二步

将大米洗净，用清水浸泡30分钟。

第三步

将扇贝和贻贝浸泡在温水中，去除黑须。

第四步

姜切丝。

第五步

将洋葱切成葱花。

第六步

里脊肉切成小块，加入半勺盐、半勺料酒、半勺姜丝和淀粉腌制10分钟。

第七步

将米饭煮开，然后小火焖10分钟，加入干贻贝、干贝和猪肉，煮30分钟，偶尔搅拌一下，防止锅糊。加入1勺盐和葱花，拌匀。

广东淡菜粥的做法

材料:贻贝(海红)60克，大米100克，皮蛋1个，姜末2克，苦油6毫升。

方法:①将贻贝用温水浸泡2小时，放入沸水锅中焯一下，捞出，将中间的黑心掰掉备用。

(2)皮蛋去壳，切成小块，放入碗中，与姜末和酱油混合。

(3)大米淘洗干净，备用。

(4)锅中加水适量，加入大米、河蚌煮粥，煮熟后即可食用。