夏季炖汤，夏天炖鸽子汤的最佳配料

健康养生 2023-08-02 00:08:01

生活的过程中，小伙伴们是不是经常遇到一些很困惑的问题，比如我们今天要说的夏季炖汤这个问题，要解决这样的问题其实很简单，下面可以跟着小编来具体了解一下吧。

夏季炖汤，夏天炖鸽子汤的最佳配料

我以前做广式汤，很好的回答了这个问题。鸽子的营养价值我就不多说了。言归正传！

食材:鸽子、红枣、山药、枸杞，还可以加点桂圆肉、姜片、葱段、料酒。

做法:第一步，把买回来的鸽子切成小块，可以根据自己的要求分成四块或小块，用冷水浸泡20分钟左右，主要是去除里面的血。举两个例子。

第二步:生姜切片，葱切段，枸杞20个左右，桂圆3个，红枣4个，洗净。尽量不要放太多香精，会甜的！

第三步:将鸽子焯一下，去掉血沫，然后清洗干净，放入炖锅中，加入少许料酒，加入准备好的辅料，大火烧开，小火焖30分钟左右。

第四步:调味:加入一勺盐，适量味精鸡粉和胡椒粉，根据自己的口味制作。

最后还有两种汤，一种是清汤，一种是白汤，也叫奶汤。一般北方人都喜欢喝白汤，跟气候有关系。夏天建议喝清汤，小火煮，奶汤大火煮。这就是区别。最近会写一篇文章介绍两种汤的制作方法和区别。有兴趣的可以关注一下。

个人建议希望能帮到你！

鸽子汤也可以用绿豆炖，还可以加入党参、山药、黄芪、灵芝。有很多方法可以做到这一点。仅供参考

鸽子汤有滋补肝肾、益气补血的功效。民间有“一鸽胜九鸡”的说法，也有一定的保健作用。我觉得滋补的东西更适合秋冬。(估计很多朋友都看到了我之前回答的无花果鸽子汤的制作方法。)今天给大家分享一下全鸽炖汤的制作方法。

首先，选材很重要。炖汤适合成年鸽，使得做出来的汤更加丰富营养。具体操作方法如下:

①将红枣、莲子、枸杞用温水浸泡十分钟。

(2)母鸽宰杀，去爪，煮熟备用。

(3)锅里放姜片和几根猪骨(这是为了做奶汤)，炒出香味，加入清水，大火烧至汤呈乳白色，放入整只鸽子，烧开撇去浮粉。

④倒入瓦罐中小火煨40分钟，加入莲子、红枣、枸杞在钱里煨10分钟，调味即可食用。(酒店制作可以捞出猪骨)

菜肴特点:鲜香，滋阴壮阳。