咸梭鱼怎样做好吃法，现在大量梭鱼上市,怎么做好吃呢

健康养生 2023-08-01 18:08:01

咸梭鱼怎样做好吃法是很多人都会遇到的问题，问题解决之后会使人心情愉悦，所以今天小编就给大家带来的详细讲解一下，大家一起来看看吧。

一种梭鱼炖豆腐的制作方法:

梭鱼洗净，切成40厘米左右的鱼段；豆腐切块备用；“海天”酱油；自主蒜蓉辣酱；葱、姜、蒜；

热锅放油冷却，趁油不热把梭鱼段放入锅内，使鱼段全部沾油，避免粘锅(先沾油可以去腥)。等待温度

上来的时候加入葱、姜、蒜、八角和少许醋用料酒翻炒。调味香的时候加入酱油和蒜蓉辣酱(量可以按一

人喜欢)，加水，把豆腐放在盖子上，开始炖。。。。。。。炖30分钟左右。

感觉粘稠时，根据个人口味加盐和鸡精调味，然后关火，撒上香菜粉。把它从锅里拿出来。红烧梭鱼

材料:750克梭鱼。

调料:葱、姜、蒜、香菜、花生油、酱油、黄酒、白醋、高汤。

练习:

1、梭鱼要将鳃和内脏洗干净。梭鱼在腹部画了几条线，形成一把柳叶刀。

2.将葱、姜、香菜切丝。

3.炒锅用花生油加热，把梭鱼沥干，先在油锅里煎两面。

4.将姜、蒜、葱翻炒，将黄酒、酱油、白醋煮熟，加入高汤烧开。

5、中火30分钟左右，期间调味并小心将鱼翻面，不断在鱼的上侧铲一些汤汁，最后大火收汁，撒上葱花和香菜，出锅。

6.喜欢豆腐的人也可以加点豆腐，味道不错。单延春

番茄梭鱼

材料:750克梭鱼。

辅料:新鲜番茄300g。

配料:淀粉、糖、白醋、洋葱末、料酒、大料、精盐。

练习:

1.在淀粉中加入少量精盐使其成糊状，将梭鱼洗净，均匀裹上一层薄薄的面糊。

2、西红柿焯一下，去皮切碎，放锅里烧成番茄酱。也可以买现成的番茄酱来用。

3.炒锅烧热，放入花生油后加热。将鱼放入炒锅，两面煎。

4.将炸好的鱼、番茄酱等调料一起放入高压锅中，加水避开鱼。

5.盖上锅盖，煮开后上桌30分钟，底部用莴笋叶装饰。

小贴士:这道用高压锅煮的菜，鱼骨脆，最适合有小孩的家庭。