金针菇的十种最佳吃法

金针菇的十种最佳吃法这个事情很多人都会遇见，对于带来的一些疑问也不少，就有很多小伙伴问小编具体是怎么回事？小编为此特意准备了这篇文章，目的是解决小伙伴们的问题，具体文章如下。

成分:

金针菇一把，火腿肠一根，大蒜4瓣，菜籽油适量，蚝油1勺，极鲜酱油1勺，蒜辣酱1勺，盐1勺，鸡粉1勺，葱花1勺，小米辣酱1勺，蒸鱼酱油1勺。

生产步骤:

第一步:切掉金针菇的根部，然后撕开放入清水中彻底清洗干净，沥干备用。

第二步:将火腿肠切成四块，然后对半切开。

第三步:将沥干水分的金针菇平铺在白茹盘上，然后放入切好的火腿肠，最后铺上一层金针菇备用。

第四步:把大蒜拍一下，用刀剁碎。

第五步:锅中加入少许菜籽油，然后放入蒜末翻炒出蒜味，再加入多点蚝油、适量的鲜酱油和蒜辣酱煮出香味，最后加入少许食用盐和鸡粉用勺子搅拌均匀。

第六步:将炸好的酱料舀出来，均匀的倒在金针菇上，小葱切成葱花，小米切成圈。

第七步:锅中加水烧开，放入盛有金针菇的盘子，大火蒸10分钟，然后沥干多余的汤汁，再倒入少许蒸鱼和酱油，撒上葱花和小米辣。

第八步:锅中加入少许食用油，待油温达到七成时，将热油倒在葱花和小米辣上，激发香味。

金针菇的十种最佳吃法

1.番茄汁金针菇

配料:金针菇500克。

辅料:番茄酱20g，青椒10g，红椒10g，盐4g，糖3g，鸡精2g，食用油10g。

练习:

1.金针菇洗净，去蒂。将青椒和红椒切碎，大蒜切碎。

2.锅中加入适量食用油，油热时加入蒜末，翻炒出香味。

3.加入番茄酱，翻炒红油。

4.倒入适量的热水。

5.锅中煮金针菇，开始调味。加入盐、糖和鸡精。

6.将煮熟的金针菇放入碗中。

7.把青红椒放在金针菇上。

8.换一个干净的炒锅，在炒锅里倒入适量的食用油。油温六七成热时，关火，把油倒在辣椒上。

2、水煮金针菇

配料:金针菇200克

辅料:植物油0.5汤匙、小葱4根、小米椒3个、盐0.5茶匙、细糖0.5茶匙、生抽2茶匙。

练习:

1.切去金针菇的根部，挑去金针菇的老部分，用淡盐水浸泡。如果泡在淘米水里会更好。

2.将适量的水倒入沸腾的锅中。烧开后，将金针菇放入锅中煮熟。

3.取出金针菇，放凉煮沸，沥干水分备用。

4.在空碗中加入适量的盐、酱油和糖，搅拌均匀。

5.小葱洗净，切成葱花。

6、小米辣洗净，切成辣椒圈

7.将沥干水分的金针菇放入碗中，撒上香葱。

8.炒锅倒入适量植物油，加热。加入小米和麻辣翻炒至香。

9.将调味汁倒入金针菇中，将锅里的油和小米辣倒在金针菇上。

3、凉拌芹菜金针菇

配料:金针菇、胡萝卜、芹菜、辅料、醋、蒜末、酱油、辣椒油、香油、盐。

练习:

1.金针菇洗净沥干，芹菜切去叶子洗净，胡萝卜切丝洗净。

2.将锅里的水烧开，加入少许盐和植物油(这样焯水后的菜更加出彩)，将金针菇、芹菜和胡萝卜分别焯水(金针菇单独焯水，芹菜和胡萝卜可以一起焯水)，然后用冷水冲洗干净。

3.将焯过的金针菇、芹菜、胡萝卜放入盆中，加入蒜末、酱油、醋、香油、辣椒油拌匀。

4.香煎孜然培根金针菇

材料:腊肉4块，金针菇适量。

辅料:孜然粉、孜然颗粒。

练习:

1.金针菇切根，洗净。如果太长，可以适量切，留着做其他菜。

2、培根全线2个半。

3.取适量金针菇放在培根上。

4.在金针菇上撒些孜然粉。

5.卷起来用牙签固定。

6.依次做。

7.电饼铛预热，抹少许油。

8.把金针菇卷放在烤盘上，开始煎。

9.煎至腊肉熟至透明，里面的金针菇变软。撒上一些孜然粒即可食用。

5.葱油金针菇

配料:金针菇300克。

辅料:葱油适量，盐少许，生抽少许，青红椒3个。

练习:

1.准备材料

2、金针菇撕去根部，洗净。

3.将青椒和红椒洗净，切段。

4.金针菇用沸水焯一下。

5.沥干水分，放在一边。

6、适量葱油温热

7.将青椒和红椒翻炒片刻。

8.马上加入金针菇翻炒几下。

9、加入少许酱油和盐调味，撒上葱段起锅。

6.胡萝卜炒金针菇

材料:金针菇100克，胡萝卜100克，木耳30克，蒜苗30克。

辅料:橄榄油、葱姜、盐、糖1克、鱼露10毫升、香油、鸡精少许、香醋2毫升。

练习:

1.准备好所有的材料。

2、金针菇去老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3.将锅里的水烧开，放入金针菇。焯一下，沥干水分。很待机。

4.向锅中加入橄榄油。

5、爆炒葱花。

6.倒入胡萝卜丝翻炒。

7.加入木耳。

8.加入糖和盐。

9.加入鱼露。

10.倒入金针菇和蒜苗翻炒。

11.倒入少许香醋，搅拌均匀。

12.加入鸡精，倒入香油。

13.翻炒均匀后关火。

7、剁椒金针菇

配料:金针菇、剁椒

辅料:香油、洋葱

练习:

1.将金针菇的根部切掉，清洗干净。

2.沥干一点，平铺在盘子上。

3.根据口味放一汤匙剁椒，口味重的话撒一点盐。

4.烧开一锅水，水开后加入金针菇。

5.大火蒸8-10分钟，然后倒出汤汁。

6.撒上葱花

7.小火烧开适量的油，立即将烧开的油倒在葱花上。

8.拌匀即可食用。

8.炒金针菇

配料:金针菇、芹菜、红辣椒。

辅料:盐、蒜、姜。

练习:

1.金针菇洗净，红辣椒切丝，小芹菜切丝，姜切丝，蒜切片。

2.锅里烧热油，放入姜片和蒜片炒香。

3.加入小芹菜翻炒。七成熟时加入金针菇和红辣椒丝翻炒，加盐调味，翻炒至熟。

9.钓鱼金针菇

材料:金针菇1把，小胡萝卜1根，小黄瓜1根，青椒1/3，大葱2根，矿泉水小半瓶。

辅料:大蒜2瓣、干辣椒2个、酱油、蚝油、香醋、糖、辣椒油、香油、盐、鸡精、白芝麻。

练习:

1.主要材料。

2.将黄瓜、胡萝卜和青椒分别切丝。

3.取一个大一点的碗，在碗底放黄瓜、胡萝卜、青椒丝。

4.香菜切段，葱切段，蒜切段，辣椒切片，切成小块。

5.拌酱:将少许盐、鸡精、白糖放入碗中，然后加入酱油、蚝油、香醋，再加入辣椒油、香油、白芝麻，最后加入冰矿泉水拌匀，放入冰箱备用。

6、金针菇去根，洗净，焯一下

7、焯水的金针菇上三丝。

8.倒入冰镇的鱼露，撒上香菜。

9.烧热炒锅，沥干油。加入洋葱、大蒜和干辣椒煮沸。

10.把锅里的热油倒在上面。

10.番茄金针菇鸡蛋汤

材料:西红柿两个(450g)，金针菇150g，生鸡蛋一个，番茄酱两勺，盐三勺(平勺)，白胡椒一勺(平勺)，水700ml，淀粉三勺拌少量水，蒜两瓣，葱一根。

练习:

1.准备材料

2、鸡蛋打散，西红柿切成小块，金针菇洗净撕成两半，蒜和葱切好，最后用葱花。

西红柿可以削皮，然后切开。我用十字刀把它们切开，在水里烫了一会儿，然后剥了皮。为了省事，我直接把它们切了。

3.锅里放油，爆香葱蒜。

4.翻炒西红柿

5.煸红汤

6.倒入700毫升水。

7.两勺番茄酱

8.水开后加入金针菇。

9、白胡椒一茶匙，盐三茶匙(扁勺)，根据自己的口味。

10.水淀粉增稠

11.搅拌蛋液。

12.蛋液基本凝固，撒上葱花。

金针菇的十种最佳吃法

金针菇的10种美味方法，喜欢吃金针菇的可以参考一下。

首先，西红柿汁金针菇

材料:金针菇500克，番茄酱20克，青椒10克，红椒10克，盐4克，糖3克，鸡精2克，食用油10克。

练习:

1.金针菇洗净，去蒂。将青椒和红椒切碎，大蒜切碎。

2.锅中加入适量食用油，油热时加入蒜末，翻炒出香味。

3.加入番茄酱，翻炒红油。

4.倒入适量的热水。

5.锅中煮金针菇，开始调味。加入盐、糖和鸡精。

6.将煮熟的金针菇放入碗中。

7.把青红椒放在金针菇上。

8.换一个干净的炒锅，在炒锅里倒入适量的食用油。油温六七成热时关火，将油倒在辣椒上。

二、金针菇培根卷

材料:腊肉5片，金针菇一捆，蚝油少许，酱油少许，糖少许，胡椒粉少许，牙签10根。

练习:

1.金针菇洗净，去头。把熏肉切成两半。

2.用培根卷好金针菇，用牙签固定。

3.炒锅热后，加入少许油，中火放入培根卷。有盖的锅最好盖好。

4.煎的时候用适量的蚝油、盐、糖、酱油和水调汁。

5.待两面煎至金黄时，将汁液倒入锅中，盖上锅盖，小火慢炖，让金针菇吸收汁液的味道。

6.最后装盘取出牙签即可食用！

三、剁椒金针菇

材料:金针菇400克、剁椒4汤匙、清蒸鱼酱油3汤匙、葱2根、食用油2汤匙。

练习:

1.金针菇切去根部，洗净沥干，装盘。

2.将剁碎的胡椒撒在金针菇上。

3.蒸锅加水，烧开，金针菇蒸5分钟。

4.金针菇出锅后，把盘中的汤倒出来。

5.将小葱切碎，撒在剁碎的辣椒上。

6.倒点蒸鱼和酱油。

7.最后倒入热油。

四、番茄金针菇肥牛锅

材料:肥牛150克、金针菇100克、西红柿3个、油菜4棵(小)、盐3克、葱1段、姜2片、泡椒2个、橄榄油1/2汤匙、水650毫升。

练习:

1.油菜洗净，金针菇去根，盐水浸泡15分钟，然后控水，葱姜切丝，番茄洗净，去皮切块。

2.烧开一锅水，把肥牛放进去烫一下，然后马上捞出用温水冲洗，控水备用。

3.石锅放少许橄榄油，放入葱姜丝翻炒出香味。

4.放入切好的番茄块，小火慢慢翻炒出浓稠的番茄汁，加入两个泡椒，一勺泡椒水和半碗开水，大火煮5分钟。

5.加入油菜和金针菇，加入1茶匙盐，煮1分钟左右。

6.把提前烫好的肥牛关火，等石锅里的汤不沸了再吃。

五、肥牛金针菇

材料:牛肉片250克、金针菇300克、葱花适量、隰县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜、油。

练习:

1.金针菇切去根部，洗净备用。

2.锅里放油，六成热时，依次放入蒜末和隰县豆瓣酱，煎30秒左右。

3.翻炒豆瓣酱，加入600毫升水。

4.大火烧开后加入金针菇。

5.烧开后放入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，待肥牛片变色时关火，上桌后撒上葱花即可。

6.蚝油金针菇

材料:金针菇半把，蚝油少许，蒜末3个，葱花少许，酱油少许。

练习:

1.蒜蓉金针菇

2、加蚝油鲜美鲜，不要太多，容易咸。

3、保鲜膜密封，牙签戳空若干，微波炉高火3分钟。

4.铺上葱花，倒入热油，OK。

七、蒜蓉蒸金针菇粉丝

材料:大蒜1个，金针菇一把，龙口粉丝一把，米线一把，小红辣椒一把，小葱一根，盐，酱油，香油。

练习:

1.准备好主料。通常是金针菇和龙口粉条。只要比例是根据自己的喜好。

2.粉丝用开水浸泡5分钟左右(想吃软一点就多泡一点)。

3、葱、蒜、小辣椒切段备用。大蒜不需要切成泥，小片就可以了。

4.取出食材，放在盘子里。注意不要把水提得太干，不然蒸的时候会很干。加入小红椒，淋上一些香油(可选)。因为蒜蓉酱会有点油腻，小红辣椒可以让味道更鲜美。

5、关键步骤——调蒜汁:锅中放入与蒜等量的油，加热。关火(一定要关火)，放入大蒜炒匀，加盐和酱油炒匀。

6、倒入酱料，放入锅中蒸熟。先大火煮开，再蒸6 ~ 10分钟(软硬程度自己把握)。

7、撒上小葱，大火煨好后即可食用。

八、烤箱版烤金针菇

材料:金针菇1包、蒜瓣4个、酱油、香油、蚝油、糖、胡椒粉、黑胡椒、排骨酱或烤肉酱。

练习:

1.金针菇洗净，沥干水分。

2.蒜瓣切块，加入生抽、蚝油、香油、糖(刚有点鲜)和排骨酱，拌匀。喜欢大蒜的可以多加点大蒜。

3.将锡纸折叠成方形容器，将金针菇放入其中，刷上酱汁，最后撒上一些黑胡椒，放入烤箱，200度预热20分钟。

九、凉拌金针菇

材料:金针菇200g、大蒜3瓣、洋葱半个、红辣椒2个、香菜1根、酱油2汤匙、醋1汤匙、红油1汤匙、香油1汤匙、糖适量、鲍鱼汁1汤匙、盐适量。

练习:

1.金针菇先切头，再撕条，洗净，控干水分。

2、锅中放水，烧开后放入金针菇，水烧开后即可捞起。

3.钓上来后，我喝了两次凉水，然后把水沥干，放在盘子里。

4.然后准备辅料，蒜，葱，香菜，辣椒。

5.将所有材料:葱、蒜、辣椒、香菜、酱油、鲍鱼汁、盐、糖、醋、香油、红油放入装有金针菇的盘中。我自己在调口味。我暂且一点一点加醋。如果我加太多，它会变酸，盐也会变酸。

6、搅拌均匀，最后装盘！

十、辣椒金针菇

材料:金针菇、青椒4个、油、盐半勺、五香粉一茶匙、孜然粉一茶匙、辣椒粉一茶匙。

练习:

1.准备金针菇和青椒备用。

2.切掉金针菇和青椒的根部。

3、青椒，洗净切成两半

4.将适量的盐撒入金针菇中调味。

5.然后把金针菇放进青椒里，塞紧，防止炒的时候掉出来。

6.往锅里倒油。

7.油预热后，放入青椒。

8.辣椒变软时撒上五香粉和孜然粉。

9.撒点辣椒粉。

10.将辣椒炒至变软。