虾酱太咸怎么办

健康养生 2023-08-01 03:16:01

虾酱太咸怎么办这是最近困扰很多网友的一个问题吧，大家都不知道如果解决，相信大家看完这篇心中会有答案的，边看边学，让我们一起看一下吧。

虾酱太咸怎么办

谢谢你。

虾酱是沿海居民的常用调料。一般虾酱是由虾和虾头经过腌制发酵而成。因为在制作虾酱的过程中，为了防止虾酱腐败变质，一般会加盐一层，虾一层。所以虾酱是咸的！因为只有加盐才能长期保存不变质。

那么虾酱太咸怎么办？

其实虾酱本身就是作为调料或者酱来吃的。这里有几种常见的吃虾酱的方法:

虾酱熥鸡蛋，炒鸡蛋取发好的虾酱几勺，打上两个鸡蛋，滴几滴油，放上料酒，搅拌均匀。锅中上汽后，把虾酱鸡蛋入锅蒸五六分钟关火，然后关火焖一会。这个一般都是用来蘸食小葱、生菜、黄瓜等这些可以直接生食的蔬菜。吃的时候可以搭配玉米饼子，特别的美味鲜香。虾酱也可以和鸡蛋一起拌均，加点小葱和料酒，入锅炒熟食用。滋味特别鲜美，而且控制好虾酱的用量，肯定也不会咸而只剩下鲜。

现在这道菜已经成为一些渔家饭店的必备，还会配上油炸脆皮鱼干。而且这样做出来的虾酱吃起来也不咸。

2.虾酱炖豆腐

虾酱炖豆腐是我们这里比较常见的家常菜，而且这样炖出来的豆腐，每块豆腐上都沾染着虾酱。虾酱的鲜咸，正好给寡淡的豆腐增添了不一般的口味。其实这道菜的做法非常简单，葱姜蒜爆锅后把虾酱入锅炒出香味，然后下豆腐添汤。炖到汤汁浓稠即可撒葱花香菜出锅，并不需要添加其它调料。

3.虾酱的其他做法

其实虾酱做为酱料，可以用来炒很多菜，像虾酱炒豆角，虾酱炒青菜等。因为虾酱本身够咸，所以其它调料可以不放，就为了给菜增添一抹海的味道。我们这里涮食火锅的时候，有时也会选择加点虾酱和芝麻酱搭配，这样滋味鲜美而且不用再加盐了。

用这些方法制作的虾酱不会咸，有一种特殊的味道。

现在很多厂家生产虾酱，已经抛弃了传统工艺。做出来的虾酱只有鲜香，没有之前的虾酱咸！

你好！很高兴回答你的问题。关于虾酱太咸怎么办的问题，我分享一下我的两个方法。

1.虾酱豆腐

1.材料:豆腐300克，虾酱50克。

2.调料:葱、姜、花椒、干红辣椒、味精、鸡精。

3.豆腐切成2厘米的块，葱姜切丝，干辣椒切成2厘米的块备用。

4.热锅倒油，放入葱、姜、辣椒、花椒炒至八成热，放入虾酱翻炒片刻，放入豆腐再翻炒一分钟，放入味精鸡精翻炒均匀，然后出锅装盘。

2.虾酱萝卜丝

1.材料:虾酱50克，萝卜1个。

2.调料:葱、姜、花椒、干红辣椒、味精、鸡精。

3.将萝卜、洋葱、姜和胡椒切丝。

4.热锅倒油，放入葱、姜、辣椒、花椒炒香，放入虾酱翻炒片刻，放入萝卜丝再翻炒一分钟，然后放入味精、鸡精翻炒均匀。

嗯，把虾酱加到配菜里，完美的解决了虾酱太咸的问题。希望对你有用。想了解更多美食制作，请关注齐鲁厨房，每天和你分享美食！

虾酱太咸怎么办？

虾酱是山东省的特产，产于小清河下游。主要原料是虾、小鱼、小蟹，经过精心挑选、加工、酿造、发酵而成。虾酱可以拌鸡蛋、豆腐、萝卜等。，做出来的菜风味独特。所以虾酱太咸怎么办？下面给大家介绍几种虾酱。咸的时候用什么合适？

首先，今天我给大家分享一下虾酱炖豆腐的做法:

配料:虾酱、豆腐、姜、葱、小米辣。

1.首先，豆腐切块，姜切丝，葱切碎，小米切碎。

2、锅中放水烧开，放入豆腐块焯水，去除豆腐块的豆腥味，使豆腐块不易破碎，水烧开后取出，控制多余水分备用。

3.将锅加热，沥干油。油温五成时，放入葱、姜，炒出小米辣香，再放入虾酱翻炒均匀，再加入适量水，小火慢炖5分钟左右。看到锅里的汤快喝完了，就关火。它可以装在盘子里端上来。

二、虾酱蒸鸡蛋的做法:

配料:虾酱、鸡蛋、五花肉、大葱、植物油。

1.五花肉洗净切碎，葱切碎，鸡蛋打入碗中，加入肉末、虾酱、葱花。如果想吃辣，可以切一些红辣椒进去，放一勺植物油，放适量的水，用筷子充分打散备用。

2、锅中放入适量的水，放入蒸笼，放入准备好的虾酱，盖上盖子，水开后蒸15分钟左右，注意(蒸的过程中，多开盖看一眼，防止鸡蛋蒸的太老)取出。

一道美味开胃的虾酱蒸蛋就做好了。虾酱蒸蛋配馒头或者煎饼都好吃。

我是一亿奶奶的美食制作人，谢谢关注！

标签：虾酱

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