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烤面包的时间和温度

健康养生 2023-10-11 11:37:01
大家在生活的过程中总会遇到一些问题,比如烤面包的时间和温度,那么今天小编就为大家分享关于的文章,希望在这篇文章中你能了解到相关内容。

烤面包的时间和温度

烤面包的时间约为25~40分钟,温度约为160℃~ 220℃。值得注意的是,烤面包前,烤箱要设定好预定的温度,达到预定温度后,面包胚要放入烤箱烘烤,也就是俗称的预热烤箱,否则面包烘烤会不均匀,外表酥脆,内部却没有膨胀和烘烤。

面包胚制作完成并充分发酵蓬松后,将面包放入预热好的烤箱中,预热温度约160~220度并关闭,开口烘烤25~40分钟。检查时通过观察窗观察面包的形状变化和颜色变化,及时控制烘烤时间。

烤面包的时间和温度

1.首先将汤种材料混合均匀,用小火加热,用手动打蛋器搅拌至糊状,然后倒入保鲜盒中,立即盖上盖子防止水分流失,然后冷却至常温,放入冰箱冷藏17-24小时。

2.取出汤种和主面团,混合揉搓至表面光滑,然后加入黄油和盐继续揉搓。面包机揉面团两次(约60分钟),用保鲜膜覆盖面团,第一次发酵至2.5倍大小(约60分钟)


标签: 温度   面包

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