酸白菜腌制的家常做法

健康养生 2023-10-11 22:46:01

酸白菜腌制的家常做法是各位朋友所需要解决的问题，问题理解之后可以给朋友带来很大的帮助，所以今天小编就给大家带来的详细讲解，一起来看看吧。

酸白菜腌制的家常做法

1.剥一圈大白菜老叶，去皮，洗净，沥干水分。

2.把卷心菜切成小块，放在一个干净的盆里。放一层白菜，撒一层盐。盐不要用太多，撒均匀就行，直到菜做好。

3.把菜压紧，不留缝隙，盖上保鲜膜。

4.保鲜膜上盖个菜，再用重物压一下。夏天一般可以放一晚。

5、切一些洗净的蒜和姜，多放一点味道。

酸白菜腌制的家常做法

一道酸菜:

1.首先选择适量的大白菜，在外面晾晒三天左右，然后去掉大白菜外面的干叶子，再去掉大白菜的老根。

2、烧一锅热水，先把白菜切成两半，用水冲洗干净，然后把白菜在热水里泡一会儿，大概四五分钟。

3.取出洗净的白菜，控水。控制好包心菜的含水量后，就可以在包心菜上撒盐了，撒的越均匀越好。

4.然后把准备好的干净的咸菜坛子拿出来，把白菜整齐的放在坛子里，一层一层的撒盐把白菜压实，在白菜上面放一块洗好的石头，加入适量的开水把白菜凉透，20天左右就可以吃了。

酸白菜腌制的家常做法

酸白菜腌制有一个最简单的方法。先找一个空的矿泉水瓶，然后把大白菜洗干净，切成细丝，加入适量的盐搅拌均匀，然后小心翼翼地放进瓶子里，用筷子捣实，把瓶子盖紧，放在暖和的地方，发酵一个月再吃。小贴士:瓶子不能太满，要有发酵的空间，不然一打开就喷出来了！