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1.切片刀和普通刀差不多,只是刀刃薄而锋利,而科皮斯的刀刃重,背厚,一般用来切骨头。
2.此外,kopis不适合切蔬菜和肉。所以如果kopis比较重的话,切菜切肉用不锈钢刀会比较方便。
斩切刀两用刀优缺点优点:切割刀可以用来切割,但是切片的时候相对没用(相同材质和工艺下),不适合切大骨头。
剁肉馅很好。两把刀具有高硬度和自锐性分子结构,选用材料为进口高硬度5CR15MOV钼钒钢。其独有的含碳量高、淬透性好、软硬平衡的特点,使刀体更耐酸碱、不生锈。是一把优质稳定的钢刀。
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