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看干茶的样子。购买白茶时,观察茶叶的外观来购买,这也是一种直观的辨别好茶与否的方法,也是最容易辨别的。
闻闻茶。白茶的茶香有些特别,新白茶和老白茶的茶香不太一样。新白茶的干茶香,有着浓郁的茶香,同时各种淡淡的香在其中飘荡,包括桂花香、栀子花香、水果香等等,这些都是新白茶所可能有的。老白茶经过储存后,其干茶不仅茶香更浓,还有清爽的干薄荷香和淡淡的药香。香气纯正幽静的白茶,冲泡后会变得更加浓郁,老白茶可能会有淡淡的枣香飘出来。如果是劣质白茶,气味就说不准了。如果闻干茶时有霉味或杂味,说明制作工艺或保存不当受潮了。
厚度。老白茶的厚重是一种很舒服的感觉。当茶汤滑入口中,唤醒味蕾,用舌尖搅动茶汤,感受到搅动的力量和口中是“蜂蜜”的感觉,你会充分感受到它的饱满和丰富,也可以理解为黏腻感。
如何辨别白茶好坏
看叶子的时候比较完整细长,说明是嫩叶。如果叶子断了,叶子大,说明是老叶子。第二,看茶汤,说明汤透明清澈,颜色深暗,说明茶不好,闻起来很香。好茶有淡淡的清香,老茶有发霉的味道。
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