冻牛肉怎样烧烂

健康养生 2023-09-30 20:52:24

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冻牛肉怎样烧烂

现在介绍一下我自己烧冻牛肉的方法。1.用淀粉和料酒喂肉1小时后，牛肉容易腐烂。

2、加几片山楂或几滴醋和牛肉炖，牛肉更容易腐烂。

3、陈皮乌梅炖牛肉也容易腐烂。

4.冻牛肉质老，一般不容易烧软，尤其是炖或蘸大块牛肉，费时耗火，吃起来不脆不烂。但是炖牛肉的时候，用纱布包着的茶叶(捏一小把，先用热水冲泡，把茶叶去掉)一起烧。牛肉经过短时间的炖煮，其醇香味一点也没变。

冻牛肉怎样烧烂

物质消费

牛腩500g姜片5-6片，酱油2汤匙料酒1茶匙。

工作方法

1.牛腩切块(不要太小，3*5cm左右)，提前用清水焯水，洗净备用。

2.锅中加入植物油，烧至60-70度。加入姜片炒香。

3.姜出香味时，倒入牛肉，翻炒至表面微焦，先加入酱油炒匀，再加入料酒。

4.翻炒至汤汁变浓，牛肉加水，大火滚走后小火煨。

5、炖至牛肉变软，调适当盐鸡精，出锅。

冻牛肉怎样烧烂

1.把牛肉切成块。把锅里的水烧开。将牛肉放入大火中1分钟。拿出来洗。

2、牛肉入锅，加入开水，没过牛肉2寸。加入桂皮，茴香，葱，姜和料酒。中火1小时。

3.另取一口炒锅，放入少许蒜，放入麻辣豆瓣酱、花椒、料酒、酱油翻炒2分钟。

4.将炸好的酱料放入牛肉锅中，加入冰糖继续煮1小时。其间翻几遍，尝一尝，酌情加酱油/冰糖。

5.汁浓烂时关火。

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