西米露15种简易甜品的做法

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材料:蜜瓜1个、西米50克、椰奶150毫升、糖适量。

练习:

1.烧开1升水，然后放入西米，煮5分钟，关火盖锅20分钟。

2.倒掉水，西米用清水冲洗干净，沥干水分备用。

3.将蜜瓜切成两半。去籽后，用小勺挖出小球备用。

4.把剩下的蜜瓜切出来，用料理机捣碎，大概250克蜜瓜糊。

5.烧开一锅水，将椰奶倒入容器中，然后放在沸腾的锅上，加入1汤匙白糖，搅拌至糖溶解，椰奶微热。

6.将蜜瓜泥、蜜瓜球和西米加入椰奶中，冷却后放入冰箱至少3小时。

西米露15种简易甜品的做法

一、水果西米露

配料:西米、牛奶(或椰奶)、水果(草莓、西瓜、苹果或你喜欢的水果)。

工作方法

1.将西米用清水洗净，然后烧开一锅水，将西米放入开水中。注意:做菜的时候要用勺子搅拌，不然西米会粘锅底。

2.将西米煮至半透明，然后将西米从热水中分离出来，再煮一锅开水，然后将刚刚煮好的西米放入开水中，直至半透明并与水分离。煮到完全透明，把开水全部倒掉。

3.煮一小壶牛奶，放一点糖。(建议:用椰子汁代替牛奶。椰子汁会更香。如果不喜欢椰汁，牛奶也可以。)

4.把牛奶倒入西米里一起煮。不会花很长时间的。将煮好的西米牛奶放入冰箱，直至结冰。西米治愈后就是冷水，会让它q。

5.最后，把你最喜欢的水果切成丁，放进冰冻的西米露里。

第二，生姜和牛奶碰撞

配料:生姜、牛奶。

练习:

1.生姜洗净去皮。可以用榨汁机和榨汁机把姜汁榨出来备用。

2.将牛奶加热，加入糖，搅拌到自己喜欢的甜度，趁热关火。

3.将加热的牛奶冷却至70-80度。

4.现在生姜正在与牛奶发生碰撞。有几点需要注意:不能把姜汁倒进牛奶里。你必须把姜汁倒进牛奶里。其实也不能说是倒的。应该是冲进姜汁里了。应该一气呵成，不能断断续续。要冲，也不能一下子冲进去，否则无法凝结。还不如更猛一点。所谓的姜奶凸点就是这样的。

5.牛奶倒入姜汁后，不要动，静静等待牛奶凝固。如果姜汁好的话，5分钟内就会凝固。一般等5-15分钟后，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点。

6、完整，可以品尝。

莲子、百合和豆沙

材料:红豆500克，白莲籽30克，白莲籽10克，陈皮适量，冰糖500克左右。

练习:

1.红豆、白莲子洗净，用清水浸泡两小时。

2.烧开水，将红豆(和泡豆水)和陈皮、莲子、百合放入锅中。

3.将开水用中火和文火煮两个小时，最后用大火煮半个小时左右。

4、直到红豆呈沙状，有适量水分，可以加糖调味，甜度根据个人喜好。

第四，芝麻酱

材料:黑芝麻200克，白米饭1汤匙，冰糖适量，清水8碗。

练习:

1.黑芝麻和大米洗净，浸泡2小时。

2.将黑芝麻、大米和4碗水放入搅拌机中搅拌5分钟，直到芝麻和大米完全腐烂。

3.将芝麻米糊倒入鱼袋布中，去除残渣，使芝麻糊更顺滑。(如果用茶的话，需要2个多小时。)

4.将4碗水和冰糖放入锅中，煮沸溶解，然后加入芝麻米浆，边搅拌边用文火煮，煮至糊状。

保湿百科:煮糊状质地的芝麻糊，一定要滴米糊，但如果想让芝麻糊闻起来更香，就要加一点白芝麻，一起煮。

五、杨树花蜜

材料:西米50克，芒果2个，柚子1个，木瓜1个，椰奶1罐(椰奶也可以)，三花奶1罐，冰糖少许(糖也可以)。

练习:

1.将西米放入开水中，用大火煮1分钟，然后盖上盖子，直到透明为止(25分钟左右，比一直煮要省火)，用过滤筛冷水冲洗干净，沥干备用。小贴士:如果此时西米还不透明，可以在第4步再煮一次。

2、芒果，把肉挖出来用搅拌机打成糊状。小贴士:切小块，搅拌机可以用。另一块肉切成1cm见方，备用。

3、柚子最好买进口红肉，色泽好，香味浓郁。肉去皮后，轻轻揉一下，放在一边。

4.将冰糖放入水中煮沸(水量与西米约1: 1)，倒入西米煮沸约2分钟(如果步骤1西米不透明，在此煮一会)，将整锅放入冷水中浸泡，加快冷却速度。

5.西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，再根据汤上奶的颜色加入椰奶，量视椰奶的香味而定。

6.然后加入芒果汁，搅拌均匀，入味。如果不够甜，加入幼糖搅拌。

7.最后加入柚子肉和芒果肉，放入冰箱冷冻。

六、糖不甩

材料:糯米粉(看你吃多少)、花生(你的最爱)、鸡蛋(一个)

练习:

1、直接将糯米粉加水揉成粉丸，用开水煮熟。

2.用热糖浆在铁锅里煮，把煮好的粉丸放进去。

煮到粉丸和糖浆充分混合，然后关火。

3.将碾碎的油炸花生或切碎的煎蛋撒在食物上，增加味道。食用时，粉丸口感酥滑香甜，醒胃而不腻，清香四溢。咸宜，年轻人和老年人。

七、红薯糖浆

材料:红薯500克，冰糖150克，生姜一大片。

练习:

1.红薯去皮，洗净切成厚片(牛角更好看)，用清水浸泡半小时，浸泡时要勤换水。

2.将3杯大水和生姜放入锅中烧开，然后放入红薯，用文火煮20分钟左右(视红薯粗细而定)，再放入冰糖烧开，即可食用。

八、木瓜银耳糖浆

材料:木瓜半个(约200g)，银耳三个(约20g)，冰糖适量(约50g)。

练习:

1.银耳用温水浸泡，洗净撕成小花，木瓜去皮去籽切成小块。

2.将银耳、木瓜、冰糖一起放入锅中，加入适量的水烧开，然后小火炖30分钟-1小时，即可食用。

九、海带绿豆糖浆

材料:绿豆200g，海带25g，香草(也叫臭草)2g/陈皮1小块，冰糖适量，水适量。

练习:

1.绿豆:懒的话洗干净泡半小时，备用。要想味道好，就把绿豆壳去掉。

2、香草/陈皮:如果放了陈皮，要用水浸泡，刮掉瓢，然后洗净。如果是香草的，洗干净就行了。把喜欢吃的剁碎，味道浓的，不太喜欢吃的就切成大块，但是不要放过。不放就没味道了。

3、海带:泡好，切成小块，喜欢吃有味道的，切宽一点，喜欢稍微精致一点的，切薄一点。

4.在加工材料的同时，烧开一锅水，将绿豆、草药/陈皮、海带倒入锅中，中火煨2小时左右。做菜的时候记得加水，不然容易糊，或者糖水熬成糖浆。

5.等绿豆烂了，根据自己口味加入冰糖，再炖15分钟。这样你喝的好喝的绿豆沙就熟了。

十、鸡蛋腐竹糖浆

材料:腐竹10克，鸡蛋2个，冰糖适量，生姜一小块。

练习:

1.鸡蛋煮熟去壳。

2.将腐竹用开水浸泡20分钟，捞出沥干水分。

3.用姜煮五杯开水，加入腐竹，小火炖半小时，加入冰糖和鸡蛋，再煮15分钟。

十一、腐竹银杏薏米糖浆

材料:腐竹75g，银杏75g，薏米38g，鸡蛋2个，冰糖150g，水8杯水或适量。

练习:

1.薏苡仁洗净，沥干水分，备用。

2.泡腐竹，银杏去壳，然后用热水泡一会儿，扯掉衣服，去心。

3.鸡蛋煮熟去壳。

4.烧开水，将银杏、薏米放入锅中煮半小时，再加入腐竹、冰糖，小火煨至冰糖融化。煮熟的鸡蛋去壳后放入糖水中，煮至薏米刚刚熟。

功效:银杏和薏苡仁都有清热燥湿的功效。天气炎热或胸闷时，可吃些银杏薏仁糖水，清热解暑，身体舒适。

十二、鲜奶炖蛋

配料:牛奶、冰糖、鸡蛋。

练习:

1.将牛奶和冰糖一起放入锅中，用文火将颗粒充分溶解，然后关火冷却备用。

2.打开鸡蛋后，快速搅拌。

3.将冷却的牛奶加入准备好的蛋糊中，搅拌均匀。

4.把碗放在蒸锅里，先把碗放在水里蒸。

5.最后，将上述搅拌好的蛋糊加入碗中，中火蒸10分钟左右。

小贴士:留一个鸡蛋壳，因为一个鸡蛋加两个鸡蛋壳的牛奶。这样，没有经验的人也能做出很水的鸡蛋。

十三、双皮奶

材料:一大碗牛奶(400ml左右)，两个蛋清，两勺白糖(或者不加糖的炼乳，会更香更纯)。

练习:

1.先把牛奶倒进锅里刚烧开(烧久了会破坏蛋白质，不耐奶皮)，再倒进大碗里。这时候可以看到奶面有一层皱巴巴的奶皮。

2.取一个空碗，放入两个蛋清(蛋清和蛋黄的分离方法想必大家都知道，就不多说了)和两勺糖，搅拌均匀，直到糖溶解(不要搅拌太久，否则鸡蛋会变得湿透)。

3.牛奶稍凉时，用筷子刺破奶皮，然后慢慢将牛奶倒入盛有蛋清的大碗中，搅拌均匀，再沿着碗边慢慢倒回盛有奶皮的大碗中。可以看到奶皮会自己浮起来。

4.最后将牛奶放入锅中蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入。如果没有奶流出来，说明都凝结了，你就大功告成了。

十四、冰糖燕窝

材料:燕窝15克，粉参10克，冰糖少许。

练习:

1.燕窝用水浸泡，去除杂质。

2.煮沸后，加入所有草药炖。

3.煮沸后加入冰糖，所有材料均可食用。

4、如果喜欢吃甜的人，可以加几颗红枣调味。

冰糖炖雪梨

材料:雪梨1个，冰糖(或蜂蜜)100克。

练习:

1.将雪梨去皮、去核并切割。

2.将适量雪梨和水放入锅中，小火煮。

3.倒入容器中，趁热加入冰糖(或蜂蜜)，因为60多度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，搅拌后即可食用。