纯豆腐馅包子的做法

健康养生 2023-09-26 11:44:01

许多朋友不知道纯豆腐馅包子的做法，并且对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。

纯豆腐馅包子的做法

1、豆腐洗净。

2、倒入一勺甜面酱，两勺黄豆酱。

3、姜和葱切碎。

4、调入一勺油，少许盐，两勺水，将所有材料搅拌均匀。

5、发酵面团在面板上重新揉匀。

6、分成小团，醒20分钟。

7、将醒好的面团擀成圆皮。

8、包入豆腐馅。

9、包好的包子醒十分钟，热水上锅蒸半个小时即可。

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麻婆豆腐的家常做法步骤

主料：南豆腐

辅料：牛肉馅、葱、姜、蒜

调料：味精、白糖、生抽、黄酒、胡椒粉、花椒、郫县豆瓣、水淀粉

做法：

1、将花椒干锅炒香后取出压成末，豆瓣酱切碎，豆腐切块放入开水中，加盐焯烫片刻捞出备用；

2、坐锅点火倒油，将豆瓣酱炒匀后放入肉馅、葱姜末、豆腐翻炒。

3、加入黄酒、生抽、白糖，加盖焖一会。

4、开盖后调入味精、胡椒粉，水淀粉勾芡，撒蒜末。

5、装盘后撒上花椒末即可。

特点：麻辣鲜香，口感滑嫩。

多彩豆腐的做法

1、豆腐切后1厘米左右的大片，大蒜、大葱切末。鲜香菇洗净切丁。杏鲍菇洗净后切丁。西红柿洗净后同样切小丁备用。

2、取干净小碗，倒入一汤匙生抽，调入少许精盐。倒入一汤匙白糖，搅匀成味汁备用。

3、锅里倒入适量植物油，油热后放入豆腐片，小火煎制。煎制时晃动锅，防止豆腐粘锅。豆腐片煎至两面金黄后，盛出备用（锅里留底油）。

4、把切好的胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁焯水。焯水至蔬菜丁变色后捞出，控水备用。用煎豆腐片的锅把葱花、蒜末爆香。倒入胡萝卜、香菇、杏鲍菇丁翻炒均匀。倒入西红柿丁、黄瓜丁大火翻炒。烹入调好的味汁。

5、用水淀粉勾芡后即可关火。趁热把炒好的蔬菜丁浇在煎好的豆腐片上即可。

豆腐脑的配方比例与做法

1、材料：黄豆、油、盐、水各适量。

2、黄豆90克提前一夜泡发好。

3、倒入豆浆机内加入1100ml的水。

4、插上电按正常煮豆浆煮好。

5、煮好的豆浆过滤出豆渣。

6、过滤好的豆浆在锅中煮开，然后关火，关火等3分钟。

7、1.7-2克葡萄糖内酯用一点点开水融化后倒入豆浆内，快速搅拌均匀。

8、然后倒入盒子内静止20分钟。

9、锅中倒入适量八角，花椒，姜，生抽，香油熬成汤汁，然后等豆腐脑凝固后浇在上面即可。

10、味道鲜美的豆腐脑就只做好了。