首页 > 健康养生

水果属于酸性还是碱性

健康养生 2023-09-25 22:05:22
在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题,就有朋友问小编有关的问题,那么今天小编就和大家来聊一聊,一起来看看吧。

水果属于酸性还是碱性

水果有的是酸性的,也有的是碱性的。水果的酸碱,并不是凭口感,而是经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果水果代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多,就容易在体内形成酸,而产生酸性反应;如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多,就容易在体内产生较多的碱,形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关,含有硫、磷等矿物质较多的水果是酸性水果,而含钾、钙、镁等矿物质较多的水果,为碱性水果。

延伸阅读

水果冷库温度多少合适

2~4℃即可。苹果适宜保鲜温度为-1~1℃,相对湿度为85~90%,保鲜时间为60-210天左右;橘子适宜保鲜温度为0~1.2℃,湿度为85~90%,保鲜时间为50-70天左右;梨适宜保鲜温度为0.5~1.5℃,相对湿度为85~90%,保鲜时间为30-180天左右。葡萄适宜保鲜温度为-1~3℃,相对湿度为85~90%,储藏期为30-120天左右。

其次常见的蔬菜:根茎类蔬菜(土豆、红薯、山药等),3℃-5℃左右储存较好。在0℃左右时,土豆的淀粉会转化为糖,食用品质会劣变。叶菜类(生菜、白菜、芹菜、菠菜等),它们适宜在0℃左右保存,并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类(茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等),它们的保存温度应在7℃-8℃,并用保鲜膜包裹,以保持水分,降低呼吸。食用菌类(各种蘑菇等),放在0℃左右环境中保存。

富含最多柠檬酸的水果

富含最多柠檬酸的水果是柠檬。

柠檬的酸味是以柠檬酸为主,柠檬酸是促进热量代谢过程中的必要参与物质,而且也有消除疲劳的功能。 柠檬酸是一种重要的有机酸,无色晶体,常含一分子结晶水,无臭,有很强的酸味,易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解,此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业,食品业,化妆业等具有极多的用途。

9月份时令水果有哪些

水果要吃当季的才好吃,我们都知道每个季节的水果都是不一样的,现在进入9月份新鲜的水果也都上市了,那么9月份时令水果有哪些呢?9月份什么水果当季?9月份盛产什么水果?下面就跟小编来详细了解一下吧!

9月份时令水果有哪些

1、葡萄

九月,又是葡萄飘香的季节。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素,还含有多种人体所需的氨基酸,常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效,其含铁量丰富,所以补血。无论是黑葡萄、红葡萄还是绿葡萄,都各自有其独特的功效,大家可以兼顾着食用。

2、柚子

9月又到柚子上市时,其香气浓郁、酸甜可口,是秋季当之无愧的当家水果。常说柚子可理气化痰、润肺通便,其实,柚子的好处远远不止于此。柚子还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。柚子中含的多种成分,对人体保健和疾病预防有很大的帮助。特别是柚子中的柚皮甙,可以对预防心血管疾病有很好的作用。

3、山楂

山楂可谓是果胶之王。果胶是一种多糖物质,有助于控制血糖和血脂。此外,山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸,具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高,每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大,这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外,山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类,也被称为降低血压和胆固醇的小能手。

4、石榴

秋天是石榴大量上市的季节。石榴营养丰富,也是很好的养生水果。石榴皮中含有多种生物碱,可以对多种皮肤真菌有抑制作用。另外,它还有强大的杀菌作用,可以帮助杀灭人体内的部分有害细菌。除此之外,石榴也是解酒的圣品,喝醉了酒难受,不妨试试喝些石榴汁,可以帮助治疗宿醉,减轻醉酒的痛苦。不过石榴吃多了容易上火,所以最好是适量食用。

5、冬枣

冬枣中含有丰富的维生素c和维生素p,含有较多的维生素a、维生素e以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素,对于健全毛细血管,维持血管壁弹性,抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分,芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。9月份正是冬枣上市的高峰,大家在选购冬枣的时候,一定要擦亮眼睛仔细甄别。

6、柿子

柿子营养价值很高,含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。其所含有的维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以一天吃一个就可以满足人体对维生素c摄取量的一半。9月份柿子大量上市,大家不要贪多,每天不要超过200克,也尽量不要空腹食用。特别需要注意的是,柿子在没有成熟的时候,里面含有鞣质,会影响身体对其他营养的吸收,而且吃起来也涩涩的,所以尽量不要吃还没熟透的柿子。

7、栗子

栗子也就是我们通常所说的板栗。现代营养学分析,栗子中含有大量的淀粉和糖,同时还含有一些蛋白质、脂肪和各种维生素,有“千果之王”的美誉。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。而秋季是这些疾病高发的季节,适当的吃一些栗子,可以预防疾病的发生。

吃水果的注意事项

1、最好是吃新鲜的水果。

2、最好吃常温的水果,不要吃过凉的,如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃。

3、吃水果时要注意清洁,应清洗干净或去皮后再吃,以免发生腹泻。

4、吃完水果后,要及时漱口,以防止牙齿腐蚀。

吃水果的禁忌

一、吃水果忌不卫生

很多人在吃水果的时候喜欢将水果搁一段时间然后再去吃,但是等在发现的时候水果上面会起斑点,如果这个时候吃的话很容易发生腹泻,以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品,如草莓、桑椹、剖片的西瓜等,容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

二、水果忌用酒精消毒

在很多时候我们会发现有些人食用水果的时候会喜欢用酒精去消毒,其实这样吃错误的做法,酒精虽能杀死水果表层细菌,但会引起水果色、香、味的改变,酒精和水果中的酸作用,会降低水果的营养价值。

三、生吃水果忌不削皮

很多人在吃水果的时候会喜欢性的将上面的皮也一起吃的,他们会认为果皮中维生素含量比果肉高,因而食用水果时连皮一起吃。殊不知,水果发生病虫害时,往往用农药喷杀,农药会浸透并残留在果皮蜡质中,因而果皮中的农药残留量比果肉中高得多。

四、忌用菜刀削水果

因菜刀常接触肉、鱼、蔬菜,会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上,使人感染寄生虫病。尤其是菜刀上的锈和苹果所含的鞣酸会起化学反应,使苹果的色、香、味变差。

五、忌饭后立即吃水果

饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时。

六、吃水果忌不漱口

吃完水果最好漱口,水果中几乎都有大量的糖分,有些水果含有多种发酵糖类物质,对牙齿有较强的腐蚀性,食用后若不漱口,口腔中的水果残渣易造成龋齿。

七、忌食水果过多

水果虽然好但是也不能一次食用过多,都说物极必反就是这个道理,过量食用水果,会使人体缺铜,从而导致血液中胆固醇增高,引起冠心病,因此不宜在短时间内进食水果过多。

顾大小姐

标签: 水果

生活百科 饮食百科 健康养生 美容减肥 自然百科 科普大全 文化常识
Copyright 百科网 备案号:冀ICP备2022029337号-3本站图文信息均来自于网络收集,仅供大家参考,不作为医疗诊断依据。
统计代码