水果属于酸性还是碱性

健康养生 2023-09-25 22:05:22

在生活的过程中我们经常会遇到许多的问题，就有朋友问小编有关的问题，那么今天小编就和大家来聊一聊，一起来看看吧。

水果属于酸性还是碱性

水果有的是酸性的，也有的是碱性的。水果的酸碱，并不是凭口感，而是经过消化吸收之后在体内吸收代谢后的结果。如果水果代谢后所产生的磷酸根、硫酸根、氯离子等离子比较多，就容易在体内形成酸，而产生酸性反应；如果产生的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子较多，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这和食物中的矿物质含量有关，含有硫、磷等矿物质较多的水果是酸性水果，而含钾、钙、镁等矿物质较多的水果，为碱性水果。

延伸阅读

水果冷库温度多少合适

２～４℃即可。苹果适宜保鲜温度为－１～１℃，相对湿度为８５～９０％，保鲜时间为６０－２１０天左右；橘子适宜保鲜温度为０～１.２℃，湿度为８５～９０％，保鲜时间为５０－７０天左右；梨适宜保鲜温度为０.５～１.５℃，相对湿度为８５～９０％，保鲜时间为３０－１８０天左右。葡萄适宜保鲜温度为－１～３℃，相对湿度为８５～９０％，储藏期为３０－１２０天左右。

其次常见的蔬菜：根茎类蔬菜（土豆、红薯、山药等），３℃－５℃左右储存较好。在０℃左右时，土豆的淀粉会转化为糖，食用品质会劣变。叶菜类（生菜、白菜、芹菜、菠菜等），它们适宜在０℃左右保存，并包裹保鲜膜以防止水分流失。果菜类（茄子、辣椒、西红柿、黄瓜等），它们的保存温度应在７℃－８℃，并用保鲜膜包裹，以保持水分，降低呼吸。食用菌类（各种蘑菇等），放在０℃左右环境中保存。

富含最多柠檬酸的水果

富含最多柠檬酸的水果是柠檬。

柠檬的酸味是以柠檬酸为主，柠檬酸是促进热量代谢过程中的必要参与物质，而且也有消除疲劳的功能。柠檬酸是一种重要的有机酸，无色晶体，常含一分子结晶水，无臭，有很强的酸味，易溶于水。其钙盐在冷水中比热水中易溶解，此性质常用来鉴定和分离柠檬酸。结晶时控制适宜的温度可获得无水柠檬酸。在工业，食品业，化妆业等具有极多的用途。

9月份时令水果有哪些

水果要吃当季的才好吃，我们都知道每个季节的水果都是不一样的，现在进入9月份新鲜的水果也都上市了，那么9月份时令水果有哪些呢？9月份什么水果当季？9月份盛产什么水果？下面就跟小编来详细了解一下吧！

9月份时令水果有哪些

1、葡萄

九月，又是葡萄飘香的季节。葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁、蛋白质以及多种维生素，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。从中医的角度而言葡萄有舒筋活血、开胃健脾、助消化等功效，其含铁量丰富，所以补血。无论是黑葡萄、红葡萄还是绿葡萄，都各自有其独特的功效，大家可以兼顾着食用。

2、柚子

9月又到柚子上市时，其香气浓郁、酸甜可口，是秋季当之无愧的当家水果。常说柚子可理气化痰、润肺通便，其实，柚子的好处远远不止于此。柚子还含有丰富的蛋白质、糖类、维生素b1、维生素b2、维生素c、维生素p、胡萝卜素、钾、钙、磷等营养成分。柚子中含的多种成分，对人体保健和疾病预防有很大的帮助。特别是柚子中的柚皮甙，可以对预防心血管疾病有很好的作用。

3、山楂

山楂可谓是果胶之王。果胶是一种多糖物质，有助于控制血糖和血脂。此外，山楂还含有大量黄酮类化合物和有机酸，具有防癌、抗癌、降血压和胆固醇的作用。山楂含钙量在秋季水果中最高，每百克果肉中含钙52毫克。孕妇和儿童对钙的需求大，这两类人群不妨在饭后吃点山楂。此外，山楂里因含三萜类烯酸和黄酮类，也被称为降低血压和胆固醇的小能手。

4、石榴

秋天是石榴大量上市的季节。石榴营养丰富，也是很好的养生水果。石榴皮中含有多种生物碱，可以对多种皮肤真菌有抑制作用。另外，它还有强大的杀菌作用，可以帮助杀灭人体内的部分有害细菌。除此之外，石榴也是解酒的圣品，喝醉了酒难受，不妨试试喝些石榴汁，可以帮助治疗宿醉，减轻醉酒的痛苦。不过石榴吃多了容易上火，所以最好是适量食用。

5、冬枣

冬枣中含有丰富的维生素c和维生素p，含有较多的维生素a、维生素e以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物。故冬枣对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病等的防治有很大帮助。9月份正是冬枣上市的高峰，大家在选购冬枣的时候，一定要擦亮眼睛仔细甄别。

6、柿子

柿子营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素c、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。其所含有的维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，所以一天吃一个就可以满足人体对维生素c摄取量的一半。9月份柿子大量上市，大家不要贪多，每天不要超过200克，也尽量不要空腹食用。特别需要注意的是，柿子在没有成熟的时候，里面含有鞣质，会影响身体对其他营养的吸收，而且吃起来也涩涩的，所以尽量不要吃还没熟透的柿子。

7、栗子

栗子也就是我们通常所说的板栗。现代营养学分析，栗子中含有大量的淀粉和糖，同时还含有一些蛋白质、脂肪和各种维生素，有“千果之王”的美誉。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的食疗作用。而秋季是这些疾病高发的季节，适当的吃一些栗子，可以预防疾病的发生。

吃水果的注意事项

1、最好是吃新鲜的水果。

2、最好吃常温的水果，不要吃过凉的，如刚从冰箱拿出来的水果要放在室温里过一会儿再吃。

3、吃水果时要注意清洁，应清洗干净或去皮后再吃，以免发生腹泻。

4、吃完水果后，要及时漱口，以防止牙齿腐蚀。

吃水果的禁忌

一、吃水果忌不卫生

很多人在吃水果的时候喜欢将水果搁一段时间然后再去吃，但是等在发现的时候水果上面会起斑点，如果这个时候吃的话很容易发生腹泻，以及无防尘、防蝇设备又没彻底洗净消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易发生痢疾、伤寒、急性胃肠炎等消化道传染病。

二、水果忌用酒精消毒

在很多时候我们会发现有些人食用水果的时候会喜欢用酒精去消毒，其实这样吃错误的做法，酒精虽能杀死水果表层细菌，但会引起水果色、香、味的改变，酒精和水果中的酸作用，会降低水果的营养价值。