咸鸭蛋的热量

健康养生 2023-09-25 19:39:22

生活中很多朋友不懂得咸鸭蛋的热量，这个问题小编觉得还是比较简单的，亲自了解了一下后，就给大家带来了这篇文章，目的当然是能够帮助所有朋友，具体来看下。

咸鸭蛋的热量

每100克的咸鸭蛋的热量为190大卡。咸鸭蛋，是中国特色菜肴，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子。咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。

咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

咸鸭蛋营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。

咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。

延伸阅读

新鲜鸭蛋怎么保存

1、夏天的时候，新鲜鸭蛋要放入冰箱的保鲜室内保存，这样低温情况下能抑制微生物的繁殖；

2、冬天的时候，新鲜鸭蛋可以不放入冰箱，自然室温下也可保持30天左右不会坏；

3、但是要注意，鸭蛋用水洗过后要尽快食用，水洗后的蛋容易变坏。

咸鸭蛋蛋黄有黑色是坏了吗

咸鸭蛋蛋黄是黑色是否坏了，需要根据情况进行分析，因为市面上也有一种黑心咸鸭蛋，它是经过微生物自然发酵制成的，闻起来臭吃起来香，不会对身体造成危害，但是要是咸鸭蛋放置过久滋生细菌，导致蛋黄变黑，那么是不建议继续食用的。

咸鸭蛋蛋黄为什么是黑色

咸鸭蛋是很多人都非常喜欢吃的一种食物，它是用新鲜鸡蛋腌制而成，口感偏咸，搭配白粥馒头等食用是非常不错的。咸鸭蛋通常保质时间比较长，但是要是一直放着忘了吃的，那么难免会出现这样那样的问题。

咸鸭蛋蛋黄有黑色可能是坏了，但是我们还是根据情况进行分析，因为市面上也有一种特殊的黑心臭鸭蛋，这种鸭蛋以味道臭而闻名，但是吃起来却非常想，它是以微生物自然发酵制成的，所以就算是蛋黄呈黑色也是可以食用的。

但是要是时因为咸鸭蛋放置时间久了，它里面滋生了大量细菌从而腐烂变质，导致蛋黄变成黑色，那么自然就是不能再吃的，建议最好直接扔掉，以免对健康不利。

鸭蛋保质期

温度在２至５摄氏度时，保质期为４０天，在１５摄氏度以下可以保存３０天左右，夏季鸭蛋保存温度高于２５摄氏度时，出现坏损几率较大，夏季常温保存期较短，７天至１０天。如是已洗过、干燥、杀菌、喷码、涂抹的保洁蛋，保质期略有增加。而超过保质期，鸭蛋新鲜程度和营养成分都会受到影响。

鸭蛋：鸭蛋，又名鸭子、鸭卵、太平、鸭春、青皮等，为鸭科动物家鸭的卵，受精卵可孵化成小鸭。主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。鸭蛋由蛋壳、壳膜、气室、蛋白、蛋黄、系带、胚珠或胚盘等部分组成。

顾大小姐

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