芒种节气吃什么传统食物

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芒种节气吃什么传统食物

农历五月初八，将迎来今年的第九个节气，也是夏季的第三个节气——穗种。俗话说，不种芒果，再种也没用。对于农业活动来说，芒种是非常重要的节气，也是种植农作物的重要时节。芒种到来后，气温会明显升高，空气湿度也会增加，雨水很快就会到来。老传统里一直强调饮食应季而食，应季节气而调，芒种节气也不例外。

穗籽到了，如果你不缺钱，别忘了吃以下四种食物。可以称之为“穗籽四宝”，应季食用应该更受益。

一、鸭肉

“鸡鸭鱼肉”是我们家餐桌上最常见的肉类食品。炎热的夏天，吃大鱼大肉往往会让人觉得油腻，没有食欲，而吃鸭肉则不会让人觉得油腻。李时珍在《本草纲目》中记载鸭肉，“补劳，清热解毒，利小便，消水肿，消饱胀”。

【推荐食谱:冬瓜老鸭汤】

材料:冬瓜250克、老鸭半只、薏米1小把、陈皮丝少许、姜1小块、盐适量。

1.冬瓜洗净，去瓢，切块；生姜切片；将老鸭洗净，剁碎，放入有温水的锅中，放入2片生姜，焯至表面冒出浮沫，撇去浮沫，取出老鸭，洗净，沥干水分；

2.热锅放油，将剩下的姜煸炒，然后倒入鸭肉，煸炒至鸭肉略干，锅中倒入足够的热水，加入薏米；

3.大火烧开水后，转小火炖1小时，再放入冬瓜和陈皮，继续煮20分钟，加入适量盐调味后出锅。

二、鸡蛋

鸡蛋可以说是当之无愧的“廉价营养品”。一个小鸡蛋虽然便宜，但是营养价值不低。鸡蛋富含蛋白质，含有8种人体必需的氨基酸，容易被人体消化吸收。鸡蛋适合的方式有很多。给大家分享一个简单又好吃的鸡蛋食谱吧。

【推荐食谱:胡萝卜丝煎蛋卷】

材料:鸡蛋1个，胡萝卜半根，面粉1勺，盐适量，黑胡椒少许。

1.把鸡蛋敲进碗里，打散；将胡萝卜去皮刨成细丝，放入鸡蛋中，加入1勺面粉、适量盐和少许黑胡椒，搅拌均匀；

2.热锅加油，用勺子舀一勺胡萝卜丝蛋液，放入锅中，做成小饼状，再用同样的方法做第二个蛋饼。小火煎至两面成型后，即可出锅。

三、丝瓜

对于女性朋友来说，在使用护肤品的时候，要熟悉丝瓜的成分。比如著名的“丝瓜水”，就含有丝瓜提取的精华。在夏季饮食中，丝瓜也是一种受欢迎的时令菜肴。其味爽口，食之清凉解热。

【推荐食谱:丝瓜番茄煎蛋汤】

食材准备:丝瓜1个、番茄1个、鸡蛋1个、大蒜2瓣、盐适量。

1.将丝瓜去皮，洗净，切成滚刀块，加入半勺盐，抓匀腌制10分钟，然后用清水冲洗掉表面的盐，以免丝瓜氧化发黑；西红柿洗净切成滚刀块，大蒜切成粉备用；

2.往热锅里加油。油热后敲入鸡蛋，小火煎一个荷包蛋，煎好后盛出；然后另起锅放油，放入蒜末炒香，然后倒入西红柿，炒出汁液，锅中加入足够的热水，水开后放入丝瓜；

3.继续煮3分钟左右，加入前面煎好的荷包蛋，再煮2分钟，加入适量盐调味后再煮。

四、赤小豆

很多人一直搞不清楚红豆和红豆的关系。事实上，如果你留心的话，你会发现它们在外观和形状上有着明显的区别。其中红豆呈圆形，经常出现在甜品中；红豆又细又长，经常出现在各种滋补汤里。赤小豆和薏米的组合也被称为“祛湿的好伙伴”。

【推荐食谱:红豆薏米水】

食材准备:红豆1小把，薏米1小把。

1.清洗所有的材料。先将薏米放入锅中，用小火煸炒至薏米表面微黄，即可盛出。可以一次多炒几个，留着下次吃。

2.将炒好的薏米和红小豆一起放入锅中，加入足够的热水，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

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