蘑菇的20种做法（冬天蘑菇受欢迎）

健康养生 2023-09-26 01:49:01

大家在生活的过程中会遇到很多问题，比如有些小伙伴对蘑菇的20种做法（冬天蘑菇受欢迎）不是很懂，不过没有关系，小编今天就给大家详细讲解一下这个问题，具体内容如下。

蘑菇的20种做法（冬天蘑菇受欢迎）

在冬天，天气很冷的时候，蘑菇这道菜很受欢迎。我们经常看到的蘑菇有很多种。这里说的是平菇，味道很好。许多人喜欢吃蘑菇。炖好后比肉还香，吃起来还蛮好吃的。配一碗米饭真的太好吃了。

平菇的制作方法有很多。很多人喜欢把它和其他食材混在一起做汤，用蘑菇做配菜，但其实蘑菇是主菜，用猪肉做的味道也挺好的。今天我们就来详细说说这种平菇的制作方法。喜欢蘑菇的可以按照这个方法试试，肯定会特别受家人欢迎。

【配料准备】平菇、猪肉、蒜苗、葱、姜、盐、酱油、蚝油、植物油、鸡精。【烹饪步骤】1。首先，买一个新鲜的平菇，拿回去冲洗一下。表面根部有一些深色的东西，全部冲洗干净。然后用手将平菇撕成条状，放入盆中，控制表面水分备用。

2.接下来准备一块猪肉，冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干表面所有的生水。注意猪肉表面没有水。加水的猪肉再炒，味道会变得很差。把猪肉切成大约两厘米长的薄片。

3.这道菜加了一把蒜苗，可以提味清口。加入蒜苗后，这道菜就没有异味和腥味了。为了味道更好，把蒜苗切成两厘米左右的段。4.先将炒锅加热，然后倒入植物油，将油加热至六成热。当油开始微微冒烟时，加入猪肉并开始煸炒。炒菜时保持小火，倒入生抽、蚝油和少许盐提味。猪肉稍微变色的时候，加一点水，防止变干。

5.这时候加入香菇继续一起翻炒。两种食材混合在一起，煎的时间更长。这时候如果锅里的水少了，一定要多加点水，多加点汤炖的蘑菇。会更多的吸收猪肉的味道，口感更好。始终保持小火慢炖。

6.炖至蘑菇无异味。这时，它们里面的所有食材都熟了。把剁碎的蒜苗放进去翻炒，可以去掉蒜苗的辣味。最后撒一撮盐，撒一撮鸡精翻炒均匀，就可以出锅装盘了。一份非常好吃的蘑菇炖肉就做好了，味道特别好，软糯可口。喜欢蘑菇的可以试试。

【烹饪小贴士】①这道菜选用的平菇也很重要。有些蘑菇无论怎么炖，都是无味难吃的。当你买它们的时候，你应该检查蘑菇的叶子是否大。如果叶子又大又厚，味道会更差。最好买又细又小的蘑菇，特别容易入味，炖着吃味道更好。

(2)煮这种蘑菇时，因为炖的时间会比较长，所以蘑菇可以很快入味，不需要焯水再炒。很多人喜欢把蘑菇焯一下，过了这一步就失去了原有的灵魂，味道更差。