如何开超市
目前很多人都考虑过开自己的超市和便利店，但是到了如何开店的时候，就会觉得很迷茫，不知道如何行动。我是一个从事零售行业十几年的老零售商。今天我就来告诉大家，业内小白是怎么想自己开超市的。
在自有资金不多的情况下，建议目前市场价在500-1000平米左右，以生鲜品类为主的社区超市投资回报会更理想。近几年精细分类的专业超市成功率更高，投资回报周期更短，风险投资的风险也相对较小。生鲜品类是食品品类中消费频次和复购率最高的品类，也是开超市最容易引流的品类。
以下专业调查数据显示，2017年中国生鲜市场年销售规模已达1.7万亿元，且仍在逐年稳步增长。中国市场生鲜和果蔬的周消费频次高于国际平均数据，该品类客户粘性高。
先说开社区超市的具体步骤:
1.选址:开超市最重要的第一步就是选址。社区超市的选址要考虑商圈2公里半径的远期人口、社区的分布、附近是否有菜市场、购物的便利性、未来一年的增长潜力等因素。对规划户数、入住户数、小区人员结构、消费能力、周边竞争对手等数据进行摸底调查，确保数据的准确性。
2.店铺装修:选址签约后，就要开始装修店铺了。社区超市走的是大众化路线，设计风格简洁大方，不需要选择太贵太高档的装修材料，在保证安全和质量的同时尽量节约装修成本，减少前期投入。
3.超市的动态规划设计:超市的动态规划设计对商业建筑吸引人流，很好地引导消费者的流动，对整个超市的经营有很大的促进作用。动态设计的基本原则如下。
1.超市出入口的位置要考虑人流的主要方向和交通便利性。
2.超市出入口的设置要考虑超市与租用区域之间与人流的互动。
3.非食品类商品在商店入口附近，食品类商品在超市出口附近。
4.熟食、生鲜、速冻商品区设置在店内最里面，不仅吸引顾客参观整个场地，而且靠近后场操作区。
5.乳制品、冷冻食品等商品一般需要设置在移动线的末端，靠近收银出口，以缩短解冻时间。
4.产品的选择:建议一个500平米左右的超市，SKU数量在4000-5000左右(视超市布局和店内实用货架数量而定)。主要经营品类为生鲜、粮油调味、水乳饮料、冷冻冷藏，辅以烟酒、零食。非食品类日用品包括* * *、袜子、毛巾、厨房清洁、浴池清洁、卫生巾、纸巾、电池等家具常用用品。至于洗发水，建议再考虑一下周边的市场环境。非食品类产品，只有1-2个品牌(一个畅销，一个价优毛利高)，不需要拿太多品牌，避免库存积压。
5.进货渠道:主要品类新鲜蔬菜、水果、猪肉建议每天直接去批发市场或安排专业采购人员，保证品质和价格的竞争力。水产品、冻品、干货、低温奶可由生鲜供应商供应，其他食品和用品优先考虑当地大型经销商，部分单品可通过阿里零售、京东掌柜等B2B订购平台获取。
6.证照办理:超市需要办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证、烟草经营许可证。这些证照只要准备好材料，就可以到当地行政服务中心申请。还需要注意的是，200平方米以上的超市在装修时，应配备相关的消防设施。装修后，消防部门必须到场，合格后才能开业。
7.收银系统:市面上有很多做零售收银管理系统的软件公司。用户较多、性价比较高的品牌有思讯、迈克、海尚。这些品牌有连锁版和单店版。联系系统品牌根据自己超市的发展规划来选购就可以了。非现金经营收入直接从你的银行卡或支付宝账户收到。
8.开业活动:超市经营成功与否，一定要开个好头。开业前，必须结合商圈的消费情况，做好促销产品的选择和开业活动的策划。开业活动至少要做一周，保证开业一周内销售火爆。
开超市是一个很简单的行业，门槛很低，但是要想做好并盈利，还是要做好很多日常的运营细节，尤其是服务和精细化运营是决定超市成败的关键因素！
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