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2024-01-26 12:54:02
牛板筋是牛的哪个部位
文化常识 2023-09-24 14:12:22
生活中有些小伙伴会遇到牛板筋是牛的哪个部位的问题，没有关系，通过这篇文章就能帮大家轻松解决，跟着小编我们一起来看下文章。
1.牛板筋长在牛背上，是连接全身肌肉的主要肌腱。由于其质地较硬，不易烹饪，且数量极少，一般都被丢弃。自从市场上出现了新疆羊肉串，牛筋就大量出现在我们的餐桌上。另一种情况是，它是一种大零食。在山城重庆非常有名，是一种面食和肉做成的小吃，以麻辣著称。
2.牛筋洗净，加花椒、姜、葱、香菜、料酒，笼蒸，再将牛筋切成条状备用；
3.二京泡椒切成等长段，肉末煸炒，蒜苗切碎，大葱切片备用；
4.往锅里加入色拉油。油八成熟时，放入花椒、肉末、泡椒、姜片、芽菜炒香。然后加入高汤，加入适量味精、鸡精、胡椒粉、糖、酱油等调料。然后放入牛筋，小火煮3分钟，放入洋葱片，淋上香油即可食用。
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