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2024-03-20 08:18:01
牛肉炖了3小时但还是硬
文化常识 2023-07-25 00:12:01
许多生活朋友不知道牛肉炖了3小时但还是硬，对此很疑惑，那么今天就和小编一起来看看吧，一定可以帮助到你。
主要有两个原因。
一般情况下，牛肉炖3个小时也不会烂。如果牛肉3个小时没煮，很可能是牛肉买错了，买了难煮的蹄筋肉。
其次，牛肉煮的时间太长，导致胶原蛋白和部分粗纤维流失，这时候很容易造成牛肉煮的不够熟。
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